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诗文
蒜黄肉丝
释义
食材明细
主料
里脊肉
适量
蒜黄
适量
豆干
适量
辅料
葱姜蒜
适量
红辣椒
适量
调料
湿淀粉
适量
老抽
适量
生抽
适量
盐
适量
味精
适量
香醋
适量
糖
适量
料酒
适量
五香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
蒜黄肉丝的做法步骤
1
将里脊肉切成肉丝,香干切条,蒜黄切断,红辣椒切丝,葱姜蒜切小段。肉丝加料酒,盐,味精,湿淀粉,搅拌均匀。肉丝香干,红辣椒入油炸,捞起。锅留底油。
2
放葱姜蒜,放料酒,生抽,香醋,盐,味精,糖,放肉丝香干爆炒。
3
后放蒜黄,翻炒两下,放湿淀粉炒一下,淋明油,麻油,装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/6/20 15:15:23