“这是为中秋月饼而DIY的南瓜馅，口感顺滑，很有黄油奶粉香味。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香南瓜馅的做法步骤
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1外婆种的南瓜，没农药，可以放心做馅料，洗净后去皮。 -
2切成小片，称量重1589克。 -
3把切好的南瓜片放入蒸笼大火蒸20分钟（冷水入锅）。 -
4蒸好后放一边冷却一下，散走部分水汽。 -
5把南瓜捣成泥。 -
6开始炒馅料，先放入黄油。 -
7然后倒入南瓜泥，放入奶粉，盐，麦芽糖。 -
8中火不停翻炒，大概1.5~2个小时，要有耐性哦！ -
9炒好时加入柠檬汁（新鲜的最好），拌均匀，摊凉后就可以用来做月饼了，如果暂时不用，可以抽真空处理，然后放冰箱零度保存。 -
10做好的馅料称量有470克哦。
小窍门
加入柠檬汁是为了延长保鲜期，如果现炒现做可以不放柠檬汁，放了柠檬汁如果拌不均匀，会吃到一点酸。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
儿童
下午茶