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诗文
捞汁鹌鹑蛋
释义
“年夜饭必推下酒菜~捞汁鹌鹑蛋超过瘾。”
食材明细
主料
鹌鹑蛋
26个
辅料
香菜
1颗
洋葱
1/4个
大蒜
4粒
小米辣
2个
线椒
1个
调料
生抽
50ml
老抽
1勺
白糖
1勺
凉白开
100g
柠檬
2片
咸鲜 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
捞汁鹌鹑蛋的做法步骤
1
鹌鹑蛋用清水洗干净。
2
放进锅里加凉水烧开煮6分钟。
3
过凉水剥皮洗干净。
4
青椒,小米辣,洋葱,大蒜和香菜洗干净。
5
小米辣和线椒切成线圈,大蒜切末,香菜切断,洋葱切成小丁。
6
取一小碗,加生抽,老抽,白糖和凉白开将白糖搅化。
7
一起浇在鹌鹑蛋上再加两片柠檬(柠檬片从中间切开一分为二)放冰箱冷藏浸泡一晚上。
8
超入味,好吃。
9
来张近照。
小窍门
浸泡一晚上更入味。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2026/6/30 17:26:12