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诗文	蒜苗爆炒腊鹌鹑
释义	食材明细 主料 腊鹌鹑 三只 辅料 蒜苗 适量 葱 少许 调料 油 少许 生抽 少许 米酒 少许 咸香 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 蒜苗爆炒腊鹌鹑的做法步骤 1 腊鹌鹑加米酒先焯水三分钟。 2 然后捞出来清洗一下斩件。 3 蒜苗改刀切段，葱也切段(蒜，葱白和叶子分开放)。 4 热锅放油，下鹌鹑爆炒。 5 炒至鹌鹑有点焦香。 6 放入蒜，葱白继续炒香。 7 最后调点生抽。不要多，鹌鹑本身有咸味。 8 快速翻炒均匀即可。 9 成品图。 10 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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