“猴头菇为食用菌中名贵品，其营养价值高，肉嫩，味鲜美，不仅为宴席之珍馐，亦为上好之补品，具有养胃助消化、安神、补五脏、抗癌之功效，与鸡肉同用则补益作用更强。
猴头菇自古以来它就有，山珍猴头海味燕窝的美称。营养美味，味道特别的鲜美。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
猴头菇鸡汤的做法步骤
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1猴头菇，备用。 -
2提前用盐水，浸泡一夜。
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3鸡腿，备用。
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4鸡腿剁块。
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5加一勺面粉和少许料酒给它抓匀，再用清水洗干净，这样处理的鸡，营养不流失，味道还更鲜美。
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6姜切片，备用。
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7葱切小段和枸杞，备用。
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8泡好的猴头菇，把根部剪掉，再反复的清洗捏干水分，用手撕成小片、洗好的鸡肉和姜片倒入砂锅。
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9再倒入少许料酒，一次性把水给它加满。
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10扣盖炖50分钟即可。
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11出锅加上少许盐和鸡精调味，撒上葱花和枸杞即食。
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12成品图。
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13营养美味。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜