食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌面的做法步骤
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1菜瓜切片，茄子切块，小香葱切段，红椒切块。 -
2锅中烧油油热后放入茄子煎至金黄，带有微焦感后盛出。
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3锅中烧油，油热放入肉末炒至变色，放入少许火锅底料和小香葱段，炒香后放入菜瓜片煸炒。
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4接着倒入之前炒好的茄子。
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5放入手擀粉段翻炒。
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6包入适量的盐，生抽，十三香，翻均匀后加入适量的清水，进行焖煮。
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7汤汁收干时加入葱段和红椒块，撒一些鸡粉炒匀。
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8最后装盘待用。
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9面条煮熟，过一两次冷水装盘，放上之前炒好的菜，撒些葱花，喜欢吃辣，可以放些辣椒油，这道凉拌面就完成了。
使用的厨具：炒锅
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