“为七夕节准备了这样一款非常好吃有漂亮的小蛋糕。愿天下有情人心心相印，美满一生…”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
心形红丝绒奶油蛋糕的做法步骤
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1鸡蛋加细砂糖用打蛋器打发至粗泡，滴上几滴柠檬汁。（打蛋的大碗要干净无油。全蛋打发时打蛋盆下再放一个装有40度左右温水的盆，便于打发） -
2中低速打至蛋糊发白，提起打蛋器蛋糊滴落不易消失纹路。 -
3用打蛋器顺便将融化的黄油与牛奶混合打匀备用。 -
4沉重好红曲粉和低筋粉并过筛两次 -
5分两次将过筛的面粉加入蛋糊中，用刮刀上下翻拌均匀后再分两次加入牛奶黄油混合液，依旧翻拌均匀，小心不要划算防止消泡。 -
6心形摸具四周涂抹一层黄油防粘 -
7将蛋糕装7、8分满。预热烤箱，摸具置于烤网上烤箱中层，上下火150度30分钟。 -
8烤好的蛋糕脱模后置于烤网完全冷却 -
9准备淡奶油。 -
10倒出100ml左右淡奶油。另备一只大碗装上冰水 -
11淡奶油盆置于冰水中加少许细砂糖打发 -
12打发至8、9分即可。 -
13用裱花袋，装上中号八齿花嘴，装入打发好的淡奶油 -
14小蛋糕从中间横向切开，取一片挤上奶油 -
15盖上另一片，在中间挤上一个小花 -
16洒少许糖粉，放上薄荷叶装饰 -
17淡奶油容易融化，请置于冰箱冷藏。 -
18成品。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕