“家里买了很多的芋头，每天都想变个花样吃芋头，今天怡汝的这款【芋儿烧鸡块】芋头吸收了鸡肉的香味，变的鲜香软糯，加上鸡肉浓香，吃起来还真是不错呢。这里分享给朋友们，希望大家喜欢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芋儿烧鸡块的做法步骤
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1芋儿烧鸡块食材----三黄鸡。 -
2芋儿烧鸡块食材----去皮的芋头。 -
3芋头切成滚刀块泡入水中备用。 -
4三黄鸡用凉水泡去血水后焯水备用。 -
5炒锅热锅凉油六成热放入芋头煎炒。 -
6煎炒至芋头表面发黄即可出锅备用。 -
7炒锅另起，放入油和花椒和大料，油温六成放入鸡块翻炒。 -
8炒至鸡块没有多余水分下入葱姜翻炒。 -
9炒匀后放入料酒、生抽和蚝油和老抽。 -
10然后放入芋头翻炒。 -
11炒匀后放入水煮开转中火闷烧。 -
12烧至汤剩下少许放入盐和糖调味即可出锅。 -
13芋儿烧鸡块就做好了装盘即可食用。
小窍门
1、芋头有粘液，有些人会过敏要带手套处理。
2、芋头容易氧化，去皮后一定要及时放入水中。
3、芋头只有完全熟透才更香更糯，所有一定要煮透。
4、喜欢吃辣的可以放点辣子。
2、芋头容易氧化，去皮后一定要及时放入水中。
3、芋头只有完全熟透才更香更糯，所有一定要煮透。
4、喜欢吃辣的可以放点辣子。
使用的厨具：炒锅
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