“春天又是吃香椿芽的季节，香椿营养丰富，含有多种微量元素，且具有健脾开胃、利尿解毒的作用，可用于消化不良、腹胀、嗳气的患者，还对消除水肿有一定的作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋爱上香椿芽的做法步骤
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1香椿芽洗净沥水待用。 -
2水开放点盐再下香椿芽。
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3烫一分钟左右，颜色变绿捞起。
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4过凉水。
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5沥干水分,切小丁。
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6碗里打入3个鸡蛋。
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7鸡蛋搅匀放香椿丁。
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8加盐和胡椒粉搅拌均匀。
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9油锅烧热放油加调好的香椿蛋液。
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10定型后俩面翻炒。
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11美味出锅啦！浓浓的香椿香。
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12味道不要太香。
小窍门
香椿里面含亚硝酸盐，一定要焯水后食用，也不用放太多调料。
使用的厨具：平底锅
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春季食谱