“这段时间不忙，快下班的时候就跟同事讨论回家晚饭吃啥，突然想起每年回家公公都会给我们做鸡蛋卷，但我自己还没有做过，想着这个也是老公喜欢吃的菜，应该没有问题，今晚回家就做这个呵呵只是馅料我改良了一下，上成品喽老公评价不错哦”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鸡蛋卷的做法步骤
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11.五花肉剁成肉泥，剁好后将葱姜末放入肉里再剁匀，虾剥皮去虾线剁成虾泥，香菇切成细小的碎末，豆腐捻碎，完成后将上述食材搅拌均匀，放入生抽、盐、橄榄油调匀（我喜欢用手抓馅料，感觉这样抓的匀） -
22.鸡蛋打入碗中，放少许盐，用筷子搅拌均匀，准备煎鸡蛋饼；开火，炒锅热后放少许油（有一定不能多），放入蛋液，旋转锅，让蛋液均匀的摊在锅中，等蛋饼边翘起，慢慢用铲子翻起即可 -
33.将肉馅平铺在蛋饼上，卷起，放在盘中待用 -
44.将做好的蛋卷上锅蒸30分钟，取出，切片装盘即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜