食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
自制水洗面筋的做法步骤
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1和一个光滑的面团。 -
2面盆里加入水，揉洗面团。
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3淀粉会被洗出来融在水里，水会变得粘稠。
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4倒掉淀粉水继续加清水揉洗。
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5揉的过程中面团会散掉没关系，继续洗，后面会再黏成团的。
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6重复加入清水倒掉淀粉水的洗面步骤，水会越来越清。
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7一直洗到水清，只剩下一个面筋团。
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8面筋如果暂时不用，要泡在水里放冰箱保存。
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9给面筋团加入适量的酵母粉，揉匀发酵半个小时。
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10将面筋团平摊在刷了油的篦子上。
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11开水锅蒸20分钟。
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12蒸好的面筋取出来。
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13切成小块。
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14装盘，面筋就做好啦！
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15陕西名菜——豆芽面筋，下馆子高点击，酸酸的开胃小菜。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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