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诗文 鲍鱼红烧肉
释义
鲍鱼红烧肉的做法

食材明细

主料
  • 下五花肉 一条
  • 小鲍鱼 若干
辅料
  • 葱姜 适量
调料
  • 冰糖 适量
  • 适量
  • 海鲜酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

鲍鱼红烧肉的做法步骤

  • 鲍鱼红烧肉的做法步骤:1
    1
    鲍鱼清洗干净,剔除内脏备用。
  • 鲍鱼红烧肉的做法步骤:2
    2
    选下五花肉,改刀切大块儿,焯水备用。(水中放姜片,一根小葱,料酒少许)。
  • 鲍鱼红烧肉的做法步骤:3
    3
    做菜过程忘记拍了别介意哈,口述一下过程:热锅凉油下冰糖炒糖色,琥珀色即可下五花肉和鲍鱼快速翻炒均匀?热水没过食材即可,大火烧开,?海鲜酱油,老抽,盐调味,转小火咕嘟咕嘟,待汤汁浓稠,上色以后关火出锅。

小窍门

1、酱油,老抽不要一次放太多,水多的时候看起来颜色是淡一些的,最后收汁儿时候颜色才会慢慢体现出来,逐渐变深就上色好看啦。
2、我个人比较喜欢甜的口味,所以冰糖会放多一些,这个根据自己口味调节吧,甜咸口味。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 21:54:09