“烤麸是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋,经发酵蒸熟制成的,呈海绵状，蛋白质含量高,也含有钙、磷与铁质,坊间一般食品店均有售。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
四喜烤麸的做法步骤
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1烤麸用水泡软，切1.5厘米见方块，攥干水分； -
2另起一锅，倒入油，油热后将切好的烤麸倒入，炸至金黄变硬，捞出，放入清水中去油，继续攥干； -
3木耳和香菇温水泡发，木耳摘根，香菇对半切开，花生提前半小时用温水浸泡； -
4将处理好的主料、调料和水放入锅中； -
5盖上锅盖，启动【收汁·红烧鱼】功能； -
6待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
小窍门
1、糖量可根据个人喜好，适当加减；
2、炸烤麸可以用家里的煤气炉来炸，自动烹饪锅因为最高油温不会达到发烟点，所以达不到爆炸的效果，所以不建议使用我们的自动烹饪锅来炸；
3、此菜放凉，口感更佳。
2、炸烤麸可以用家里的煤气炉来炸，自动烹饪锅因为最高油温不会达到发烟点，所以达不到爆炸的效果，所以不建议使用我们的自动烹饪锅来炸；
3、此菜放凉，口感更佳。
所属分类：
私房菜