正宗纯手工面筋面皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
和一个光滑的面团，软硬都可以。
2
给盆里加水，准备洗面。
3
不停的揉搓面团，淀粉就会被洗出来融在水里。将淀粉水倒进另一个盆。继续加水揉洗。
4
洗的过程中面团会全部散掉，没关系往一堆搓，最后还会粘成一团，实在不行用箩过一下。
5
重复加水洗面，倒掉淀粉水，加入清水洗面的步骤（洗的过程中水一次不要加太多，等水很粘稠的时候再倒掉重加）
6
一直洗到水清，只剩下面筋团。
7
如果面筋暂时不用，就泡水里放冰箱保存。
8
将洗出来的淀粉水静置一晚上，不要搅动，等待分层。
9
将上面的清水倒掉。
10
用勺将底部的淀粉抠起来，搅拌均匀。
11
把面筋取出来，撒入适量酵母粉，揉匀备用。
12
盆底刷油。（没有专用的箩箩找了两个不锈钢小盆）
13
舀一勺面糊倒入小盆，放进开水锅里盖上锅盖蒸。
14
等面皮起大泡就熟了。
15
将蒸好的面皮盆放入事先准备好的凉水盆里降温。然后继续蒸下一个。用两个盆交替蒸比较快。
16
因为刷了油，加上冷水降温，面皮很容易就揭下来了。
17
将面皮切成条。（很遗憾因为用盆蒸的面皮比较小，所以面皮也很短）
18
用蒸完面皮的开水把配菜焯熟。
19
把面筋摊开，放在刷了油的篦子上。
20
放入锅里蒸20分钟。
21
将蒜剁成泥，加一小勺盐，用开水冲泡。
22
醋中加入大料熬煮。
23
蒸好的面筋拿出来切成块。
24
面皮加入配菜和面筋，调入盐，醋汁，生抽，蒜水，香油，麻辣油，油泼辣子搅拌均匀。
25
再配上一碗花生稀饭。
26
太美味了！酸酸辣辣凉凉爽口，好过瘾！
27
切成大片，软滑筋道，口感也不错！??

诗文	纯手工面筋面皮
释义	食材明细主料普通面粉适量水适量辅料芹菜适量豆芽适量胡萝卜适量酵母粉适量油适量调料汁盐适量醋适量大料适量蒜适量生抽适量香油适量麻辣油适量油泼辣子适量酸辣口味蒸工艺数小时耗时高级难度纯手工面筋面皮的做法步骤 1 和一个光滑的面团，软硬都可以。 2 给盆里加水，准备洗面。 3 不停的揉搓面团，淀粉就会被洗出来融在水里。将淀粉水倒进另一个盆。继续加水揉洗。 4 洗的过程中面团会全部散掉，没关系往一堆搓，最后还会粘成一团，实在不行用箩过一下。 5 重复加水洗面，倒掉淀粉水，加入清水洗面的步骤（洗的过程中水一次不要加太多，等水很粘稠的时候再倒掉重加） 6 一直洗到水清，只剩下面筋团。 7 如果面筋暂时不用，就泡水里放冰箱保存。 8 将洗出来的淀粉水静置一晚上，不要搅动，等待分层。 9 将上面的清水倒掉。 10 用勺将底部的淀粉抠起来，搅拌均匀。 11 把面筋取出来，撒入适量酵母粉，揉匀备用。 12 盆底刷油。（没有专用的箩箩找了两个不锈钢小盆） 13 舀一勺面糊倒入小盆，放进开水锅里盖上锅盖蒸。 14 等面皮起大泡就熟了。 15 将蒸好的面皮盆放入事先准备好的凉水盆里降温。然后继续蒸下一个。用两个盆交替蒸比较快。 16 因为刷了油，加上冷水降温，面皮很容易就揭下来了。 17 将面皮切成条。（很遗憾因为用盆蒸的面皮比较小，所以面皮也很短） 18 用蒸完面皮的开水把配菜焯熟。 19 把面筋摊开，放在刷了油的篦子上。 20 放入锅里蒸20分钟。 21 将蒜剁成泥，加一小勺盐，用开水冲泡。 22 醋中加入大料熬煮。 23 蒸好的面筋拿出来切成块。 24 面皮加入配菜和面筋，调入盐，醋汁，生抽，蒜水，香油，麻辣油，油泼辣子搅拌均匀。 25 再配上一碗花生稀饭。 26 太美味了！酸酸辣辣凉凉爽口，好过瘾！ 27 切成大片，软滑筋道，口感也不错！?? 使用的厨具：蒸锅所属分类：小吃自制食材
随便看	炸藕饼卤狗腿子砂锅丸子汤青椒土豆片红椒韭菜鱿鱼虾仁韭菜盒子清炒马齿笕白萝卜粉条肉包子麻青菇炒辣椒黄咖喱兔肉丝面阿胶固元膏红烧肉炒红米饭芥蓝炒培根超适合初秋的可乐冰淇淋蛋糕海绵蛋糕糖醋猪肝人月两团圆——紫薯冰皮月饼家常红烧黑鱼爆锅版西红柿鸡蛋汤火龙果冰激凌豆角焖面西红柿香蕉奶昔玉米培根披萨糯米蔓越莓粘粑粑车什么什么文的成语车什么什么毙的成语车什么什么水的成语车什么什么烦的成语车什么什么痛的成语车什么什么盟的成语车什么什么表的成语车什么什么装的成语车什么什么足的成语车什么什么辏的成语车什么什么连的成语车什么什么迹的成语车什么什么量的成语车什么什么门的成语车什么什么阗的成语建炎丞相成国吕忠穆公退老堂（宋·陈公辅）建炎丞相成国吕忠穆公退老堂（宋·陈棠）建炎丞相成国吕忠穆公退老堂（宋·黄叔敖）建炎八月乘家舟往来龟山（宋·王洋）建炎初秋不得北狩消息作（宋·郑樵）建炎四年正月二十五日过南山诗（宋·赵子松）建炎己酉冬自婺女携家至临海岁首泛舟憩天柱（宋·苏迟）建炎己酉十二月五日避乱鸽湖山十绝句（宋·王庭圭）建炎庚戌中秋夜与同官相期于月下既为具顽云（宋·冯时行）建炎庚戌溃兵犯襄汉寒食阻趋光化拜扫追慕痛（宋·张嵲）建炎感事（宋·张元干）建炎槐（明·程本立）建炎行（宋·李纲）建炎辛亥八月二十六日夜梦舣舟江岸与梅和胜（宋·张扩）建福寺（金末元初·王寂）俄罗斯煤矿动力现象预测细则和作业安全指南工程力学和我们一样/漂流瓶绘本馆药学专业知识(二) 第4版 2019(3册) 诗收获继电保护原理学习指导(第2版) 钢结构(第4版在一本书里躲雨同步描红数字 2 西班牙政党法规和党内法规选译圆锯片振动和稳定的分析理论与方法黑色金属矿山村镇非正规垃圾堆放点治理哇!原来是这样!趣味儿童百科全书HOW 类型化案件审判指引(民事卷)(修订版)

食材明细

纯手工面筋面皮的做法步骤