网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	纯手工面筋面皮
释义	食材明细 主料 普通面粉 适量 水 适量 辅料 芹菜 适量 豆芽 适量 胡萝卜 适量 酵母粉 适量 油 适量 调料汁 盐 适量 醋 适量 大料 适量 蒜 适量 生抽 适量 香油 适量 麻辣油 适量 油泼辣子 适量 酸辣 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 高级 难度 纯手工面筋面皮的做法步骤 1 和一个光滑的面团，软硬都可以。 2 给盆里加水，准备洗面。 3 不停的揉搓面团，淀粉就会被洗出来融在水里。将淀粉水倒进另一个盆。继续加水揉洗。 4 洗的过程中面团会全部散掉，没关系往一堆搓，最后还会粘成一团，实在不行用箩过一下。 5 重复加水洗面，倒掉淀粉水，加入清水洗面的步骤（洗的过程中水一次不要加太多，等水很粘稠的时候再倒掉重加） 6 一直洗到水清，只剩下面筋团。 7 如果面筋暂时不用，就泡水里放冰箱保存。 8 将洗出来的淀粉水静置一晚上，不要搅动，等待分层。 9 将上面的清水倒掉。 10 用勺将底部的淀粉抠起来，搅拌均匀。 11 把面筋取出来，撒入适量酵母粉，揉匀备用。 12 盆底刷油。（没有专用的箩箩找了两个不锈钢小盆） 13 舀一勺面糊倒入小盆，放进开水锅里盖上锅盖蒸。 14 等面皮起大泡就熟了。 15 将蒸好的面皮盆放入事先准备好的凉水盆里降温。然后继续蒸下一个。用两个盆交替蒸比较快。 16 因为刷了油，加上冷水降温，面皮很容易就揭下来了。 17 将面皮切成条。（很遗憾因为用盆蒸的面皮比较小，所以面皮也很短） 18 用蒸完面皮的开水把配菜焯熟。 19 把面筋摊开，放在刷了油的篦子上。 20 放入锅里蒸20分钟。 21 将蒜剁成泥，加一小勺盐，用开水冲泡。 22 醋中加入大料熬煮。 23 蒸好的面筋拿出来切成块。 24 面皮加入配菜和面筋，调入盐，醋汁，生抽，蒜水，香油，麻辣油，油泼辣子搅拌均匀。 25 再配上一碗花生稀饭。 26 太美味了！酸酸辣辣凉凉爽口，好过瘾！ 27 切成大片，软滑筋道，口感也不错！?? 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 小吃   自制食材
随便看	超简单美味的扬州炒饭 臊子面 番茄煎蛋面 烤大茄 DIY---清炖鸽子汤 葱香土豆煎饼 给儿子的爱心早餐------瓠子膜 榴蓮冰淇淋 鱼香肉丝 麻婆豆腐 红油豆腐 喜欢那口清蒸的原汁原味-----清蒸蛏子 自制巧克力冰激凌 红枣冰糖炖燕窝 牙签肉 草莓红酒冰 简单的食材、不简单的美味——黄瓜炒蚕豆 一鱼多吃之《糖醋金桂杭菊鱼》 肉粽 手撕果酱班戟 蒜香排骨 黄金饺 啤酒鱼 两步制作“椒盐虾”（内附椒盐制作方法） 水煮菜心 昭什么什么揭的成语 昭什么什么明的成语 昭什么什么星的成语 昭什么什么月的成语 昭什么什么武的成语 昭什么什么目的成语 昭什么什么聩的成语 昭什么什么见的成语 昭什么什么违的成语 昭什么什么闻的成语 昭什么伦什么的成语 昭什么发什么的成语 昭什么可什么的成语 昭什么在什么的成语 昭什么塞什么的成语 谒台初发（明·孙传庭） 谒台北圣庙（清·施明德） 谒台北圣庙（清·林抟秋） 谒台北圣庙（清末民国初·谢汝铨） 谒台北圣庙（清末民国初·黄赞钧） 谒台北文庙感赋（清末民国初·王则修） 谒台归逢大雨旋霁（明·孙传庭） 谒台还道逢海上宋使君戏赠（明·王世贞） 谒史公祠（近现代·俞长源） 谒史文靖公墓（清·袁枚） 谒叶太保墓（明·欧必元） 谒同年许使君德开（宋·阳枋） 谒吕梁祠关云长庙（明·张天赋） 谒吴东湖先生墓（明·欧必元） 谒吴传正因赠（宋·孔武仲） 怎样写好写快钢笔行书/司马彦字帖 群论思想及其力量小议(高次方程不可根式求解的理解) 心美一切皆美 Adobe InDesign CC2018经典教程(彩色版) 我与臧克家/文化名人书系 守望/中国当代名家经典系列 少年空降兵/我是一个兵 中国科技人力资源发展研究报告--科技人力资源与创新驱动(精) 内蒙古自治区荒漠化防治史 小船小船/黄蓓佳儿童文学系列 恒变者安(恒安国际上市20周年) 一带一路背景下我国物流管理发展研究 猫公馆/三色猫探案 我叫你一声你敢应吗 教育沉思录

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。