正宗纯手工面筋面皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
和一个光滑的面团，软硬都可以。
2
给盆里加水，准备洗面。
3
不停的揉搓面团，淀粉就会被洗出来融在水里。将淀粉水倒进另一个盆。继续加水揉洗。
4
洗的过程中面团会全部散掉，没关系往一堆搓，最后还会粘成一团，实在不行用箩过一下。
5
重复加水洗面，倒掉淀粉水，加入清水洗面的步骤（洗的过程中水一次不要加太多，等水很粘稠的时候再倒掉重加）
6
一直洗到水清，只剩下面筋团。
7
如果面筋暂时不用，就泡水里放冰箱保存。
8
将洗出来的淀粉水静置一晚上，不要搅动，等待分层。
9
将上面的清水倒掉。
10
用勺将底部的淀粉抠起来，搅拌均匀。
11
把面筋取出来，撒入适量酵母粉，揉匀备用。
12
盆底刷油。（没有专用的箩箩找了两个不锈钢小盆）
13
舀一勺面糊倒入小盆，放进开水锅里盖上锅盖蒸。
14
等面皮起大泡就熟了。
15
将蒸好的面皮盆放入事先准备好的凉水盆里降温。然后继续蒸下一个。用两个盆交替蒸比较快。
16
因为刷了油，加上冷水降温，面皮很容易就揭下来了。
17
将面皮切成条。（很遗憾因为用盆蒸的面皮比较小，所以面皮也很短）
18
用蒸完面皮的开水把配菜焯熟。
19
把面筋摊开，放在刷了油的篦子上。
20
放入锅里蒸20分钟。
21
将蒜剁成泥，加一小勺盐，用开水冲泡。
22
醋中加入大料熬煮。
23
蒸好的面筋拿出来切成块。
24
面皮加入配菜和面筋，调入盐，醋汁，生抽，蒜水，香油，麻辣油，油泼辣子搅拌均匀。
25
再配上一碗花生稀饭。
26
太美味了！酸酸辣辣凉凉爽口，好过瘾！
27
切成大片，软滑筋道，口感也不错！??

诗文	纯手工面筋面皮
释义	食材明细主料普通面粉适量水适量辅料芹菜适量豆芽适量胡萝卜适量酵母粉适量油适量调料汁盐适量醋适量大料适量蒜适量生抽适量香油适量麻辣油适量油泼辣子适量酸辣口味蒸工艺数小时耗时高级难度纯手工面筋面皮的做法步骤 1 和一个光滑的面团，软硬都可以。 2 给盆里加水，准备洗面。 3 不停的揉搓面团，淀粉就会被洗出来融在水里。将淀粉水倒进另一个盆。继续加水揉洗。 4 洗的过程中面团会全部散掉，没关系往一堆搓，最后还会粘成一团，实在不行用箩过一下。 5 重复加水洗面，倒掉淀粉水，加入清水洗面的步骤（洗的过程中水一次不要加太多，等水很粘稠的时候再倒掉重加） 6 一直洗到水清，只剩下面筋团。 7 如果面筋暂时不用，就泡水里放冰箱保存。 8 将洗出来的淀粉水静置一晚上，不要搅动，等待分层。 9 将上面的清水倒掉。 10 用勺将底部的淀粉抠起来，搅拌均匀。 11 把面筋取出来，撒入适量酵母粉，揉匀备用。 12 盆底刷油。（没有专用的箩箩找了两个不锈钢小盆） 13 舀一勺面糊倒入小盆，放进开水锅里盖上锅盖蒸。 14 等面皮起大泡就熟了。 15 将蒸好的面皮盆放入事先准备好的凉水盆里降温。然后继续蒸下一个。用两个盆交替蒸比较快。 16 因为刷了油，加上冷水降温，面皮很容易就揭下来了。 17 将面皮切成条。（很遗憾因为用盆蒸的面皮比较小，所以面皮也很短） 18 用蒸完面皮的开水把配菜焯熟。 19 把面筋摊开，放在刷了油的篦子上。 20 放入锅里蒸20分钟。 21 将蒜剁成泥，加一小勺盐，用开水冲泡。 22 醋中加入大料熬煮。 23 蒸好的面筋拿出来切成块。 24 面皮加入配菜和面筋，调入盐，醋汁，生抽，蒜水，香油，麻辣油，油泼辣子搅拌均匀。 25 再配上一碗花生稀饭。 26 太美味了！酸酸辣辣凉凉爽口，好过瘾！ 27 切成大片，软滑筋道，口感也不错！?? 使用的厨具：蒸锅所属分类：小吃自制食材
随便看	洛神花梨西米羹南瓜西芹烩三文鱼头南北杏青紅蘿蔔豬肉湯五分钟成就的小菜－－盐水瓜条大人孩子都爱的——蟹肉棒玉子烧休闲小吃----红豆沙小餐包日式腐皮金字塔饭团山药粥大人小孩都爱的滑嫩酥香—松子鱼米饭芥末金针菇板粟红烧肉滋补药膳鸡汤火锅木瓜果酱---封藏起来的甜蜜拌菠菜金针菇拌海带丝土豆烧肉茶树菇海带丝汤肉饼太阳蛋沙茶酱猪蹄鸡肉火腿西多士日式山药里卷菠菜蛋花汤绿茶核桃糕紫菜蛋花面葱油拌茶面掩什么什么备的成语掩什么什么姿的成语掩什么什么泣的成语掩什么什么疾的成语掩什么什么目的成语掩什么什么窆的成语掩什么什么笑的成语掩什么什么美的成语掩什么什么胔的成语掩什么什么胡的成语掩什么什么色的成语掩什么什么芦的成语掩什么什么走的成语掩什么什么过的成语掩什么什么钟的成语同沈启南吴门载酒泛月二首（明·孙一元）同沈复斋、黄石庵、张希文游万石岩，次壁间（明末清初·卢若腾）同沈守劝农十首（宋·陈造）同沈恭子游虎丘寺有作（南北朝·清远道士）同沈懋学王仪甫过吴子充留酌（明·欧大任）同沈明府顾文学冯茂才诸君汎莲蓉湖看香船灯（明·孙继皋）同沈清溪夜坐二首（明·何景明）同沈留侯陈淡持汤千里饮报国寺松下（清·高佑釲）同沈禹文周君可二参军集章子吉参军宅时章景（明·谢榛）同沈秀岚月下联句（清·金朝觐）同沈稚咸过寒山寺访旭公（明·徐熥）同沈道士登东麓亭望谢公墩（明·欧大任）同沈道源游八功德水（宋·王安石）同沈驸马赋得御沟水（唐·李贺）同沧洲翁答高漫士兼寄高牧隐（明·王恭） Dr. Seuss's ABC Oliver Jeffers精品故事合集 A Pocket for Corduroy Harris Finds His Feet The Panda Puzzle Animals in Winter Dirty Beasts Franklin's Valentines Harry Potter and the Cursed Child Parts One and Two: The Official Script Book of the Original West End Production Special Rehearsal Edition（US Ver. Click, Clack, Boo!: A Tricky Treat Let's Go Rock Collecting Little Golden Picture Dictionary My New Friend Is So Fun! (An Elephant and Piggie Book) David's Collection I Spy a Skeleton

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