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诗文 豆乳卡仕达酱
释义
豆乳卡仕达酱的做法

食材明细

豆浆
  • 黄豆 40g
  • 清水 400g
卡仕达酱
  • 蛋黄 2个
  • 细砂糖 30g
  • 奶油奶酪 90g
  • 低筋面粉 30g
  • 豆浆 200g
  • 原味 口味
  • 其他 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

豆乳卡仕达酱的做法步骤

  • 豆乳卡仕达酱的做法步骤:1
    1
    豆乳酱味道醇正的关键在于豆浆,自己鲜榨的豆浆使用起来效果最佳,黄豆洗净后放入西屋破壁机中,加入清水。
  • 豆乳卡仕达酱的做法步骤:2
    2
    选择豆浆模式。
  • 豆乳卡仕达酱的做法步骤:3
    3
    加盖隔音罩,破壁机在工作的时候也不会有噪音。
  • 豆乳卡仕达酱的做法步骤:4
    4
    豆浆榨好了,取两百克备用,要这样如牛奶般丝滑无渣的豆浆,做出的豆乳卡仕达酱口感才更好。
  • 豆乳卡仕达酱的做法步骤:5
    5
    准备A盆和B盆两个小盆,A盆中加入蛋黄和砂糖,隔热水不停搅拌至砂糖融化,加入低筋面粉搅拌至顺滑状态备用。
  • 豆乳卡仕达酱的做法步骤:6
    6
    B盆加入奶油奶酪室温软化(用的是多美鲜的原味奶油奶酪)然后分三次加入温热的豆浆,不停搅拌至均匀。
  • 豆乳卡仕达酱的做法步骤:7
    7
    A盆和B盆的全部材料一同倒入锅中,开小火,不停搅拌熬煮。
  • 豆乳卡仕达酱的做法步骤:8
    8
    熬到这种浓稠的状态即可关火。
  • 豆乳卡仕达酱的做法步骤:9
    9
    倒入容器中晾凉即可使用。
  • 豆乳卡仕达酱的做法步骤:10
    10
    是这种粘住刮刀,不会滑落的状态就可以,味道清甜,特别好吃。
使用的厨具:其他
所属分类: 自制酱料   自制食材  
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更新时间:2025/3/14 23:58:22