“压面机领回家应该有两年多啦，一直搁着没有使用。最近看见大家晒面条，诱惑到我了，于是搬出那手摇式压面机，捣鼓起来。其实做面条真的不难，望而却步都是懒之过，儿子和我都很喜欢吃面条，所以这顿早餐很受儿子的喜欢哦。”
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
手工鸡蛋细面的做法步骤
-
1将高筋粉放入深盆中，打入一只鸡蛋，用筷子搅拌一下。 -
2然后慢慢加入清水。 -
3用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团（偏干），准备压面。 -
4压面前先用刀将面团切成数片厚面片。 -
5用最厚的那个档位开始压面，来回多压几次，然后档位从厚至薄依次来回压面。 -
6准备出面条前，将档位调为3档，这个档位厚度适中偏薄的，来回压面三两次，压出来的面片非常光滑也不粘。 -
7出面条前将面片正反面抹上一层手粉（高筋粉），若面条太长，可以用剪刀剪断。 -
8烧一锅热水，水沸腾后放入面条，煮熟（煮面条这么简单，大家都会的，我不多说了）。 -
9将煮好的面条捞起，加入拌面酱或者黑椒酱（随个人喜好），拌均匀。 -
10最后放些配菜：我煎了火腿肠，煮了盐水鹌鹑蛋，买了一包凉拌海带，美味美味的享用吧！
小窍门
自己做的手工面条就是好吃~
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类：
面食
面条
家常菜
老人
朋友聚餐
晚餐