“夏季来到，瓜类蔬菜大量上市，丝瓜就是其中一种。随着气温的升高，清爽口感的快手家常菜受到到人们的欢迎。丝瓜炒蛋---方便、快捷、老少皆宜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
丝瓜炒蛋的做法步骤
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1准备丝瓜两根、鸭蛋两个。 -
2丝瓜去皮，切滚刀块。鸭蛋打散，加适量盐调味，适量黄酒去腥。 -
3平底锅烧热加适量色拉油，倒入蛋液，煎至蛋液凝固翻面。 -
4炒好的蛋成小块，盛出备用。大蒜切末，香葱切碎（我忘记拍了）。 -
5平底锅烧热，加适量色拉油，加入蒜末爆香，加入丝瓜翻炒均匀，加少许白开水，炒至丝瓜变软。 -
6加入炒好的鸭蛋。翻炒均匀，丝瓜熟透，加适量盐调味。 -
7加几滴香油，加葱花即成。 -
8成品图。
小窍门
1、蛋液加适量黄酒能起到去除腥味的作用。
2、我炒菜基本不用鸡精味精，加香油的目的是为增加香味。
2、我炒菜基本不用鸡精味精，加香油的目的是为增加香味。
使用的厨具：炒锅
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