“最近疯狂的在自制酸奶，为啥呢？就因为买了一箱进口牛奶要到日子啦！要赶紧喝光呀不能浪费了！鉴于他不喝牛奶只喝酸奶，所以我一天做一升酸奶，人家倒也支持，一天就给一升给打发了！
明天的早餐没有了，干脆用酸奶和面做个吐司吃吧！为啥没用自制酸奶做吐司呢？原因是这瓶酸奶早就买了一直忘了喝，也是要到期啦！赶紧用掉！！！记得上次用纯酸奶做面包还是几年前了，不会吧?我这么懒么，居然几年才做第二次酸奶面包，我晕，往事不堪回忆呀！一旦回忆我怎么这么懒呢？
这个酸奶吐司是第二个了，第一个因为午睡给二发过了头，组织不好，所以又做了一次，第二次又差点给糊了，忽然闻到味了赶紧去盖锡纸，这个晕呀！幸好盖的及时，面包没去非洲。
这次用的是新的面粉，新良吐司粉，一袋500克，刚好分两次做，因为我平时做吐司都做300克面粉的，所以这个吐司出来我还说怎么这面粉不长个呢？后来一想这个不是300面粉的吐司，这么高就不错了知足吧您呐！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酸奶吐司的做法步骤
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1准备好食材：吐司粉、鸡蛋、原味酸奶、白糖、盐、耐高糖酵母、橄榄油。 -
2将250克吐司粉、40克鸡蛋、120克酸奶、3克耐高糖酵母、2克盐、20克白糖加入厨师机内胆。 -
3最后加入15克橄榄油 -
4用厨师机和面15分钟 -
5将面团整理一下盖湿布发酵 -
6发酵到用手指蘸干粉戳洞不回弹就表示发酵好了 -
7将发好的面团倒在案板上揉匀排气后平分成三等份揉圆 -
8依次将分割的小面团用擀面棍擀成长条 -
9两头向中间折过来 -
10三个都折好以后将折好的面团如图竖过来摆放 -
11用擀面棍擀成长条，从上往下卷起来。 -
12三个都卷好 -
13摆放进吐司模子里盖湿布二次发酵 -
14发酵到模子的八分满表面刷蛋液 -
15放入180度预热好的烤箱烤40分钟，中间看颜色合适及时加盖锡纸。
小窍门
1摆放进吐司模子时注意按照卷的方向要一致来摆成品更好看些。
2因为加了酸奶所以酵母要稍微少放一点防止发酵过度。
2因为加了酸奶所以酵母要稍微少放一点防止发酵过度。
使用的厨具：电烤箱
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