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诗文
意式葡萄干花生硬饼
释义
食材明细
主料
全蛋
3个
红糖
200克
低筋面粉
380克
花生
150克
葡萄干
150克
辅料
香草精
少许
泡打粉
6克
肉桂粉
6克
盐
2克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
意式葡萄干花生硬饼的做法步骤
1
将全蛋,香草精,盐和红糖倒入盆中,打至全发;
2
加入低筋面粉,泡打粉和肉桂粉,搅拌均匀;
3
加入杏仁,葡萄干搅匀成面团;
4
搅匀成面团;
5
将面团分成两份,放在烤布上,整成扁圆长条形;
6
放入预热好180度烤箱,中下层,烤约40分钟,先烤至八分熟;
7
出炉待冷后,切成片状;
8
在一片一片平放在烤盘上,再入烤箱中,170度,中层,继续烤10分钟,烤干即可。
9
放凉后放入密封盒中。
小窍门
1.将鸡蛋和液体原料放入糖中打发后,再混入低粉等,搅拌均匀后放入葡萄干和花生等果干,当然喜欢也可以用其他的坚果,杏仁等来代替;.
2.整理成型时可以撒少许低筋面粉当手粉以防粘黏;
3.烤箱先预热到180度,烘烤40分钟,拿出来放凉;再切片后平放在烤盘上继续烘烤10分钟,烤干即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 饼干 下午茶 零食
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更新时间:2025/12/2 6:40:30