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诗文 百搭双色木耳 ★减脂排毒木耳1
释义
百搭双色木耳  ★减脂排毒木耳1的做法
“过年期间大鱼大肉的罪恶感,就靠这款来解救,毒素、脂肪通通退散!
木耳是超级健康食物(高水溶性纤维、低卡饱足强、无味);只要改变调味,最简单的高纤排毒料理,天天上菜。
香辣酱任选(老干妈、XO酱、沙茶酱…),添上醋香平衡辣味腻感,辛香料点醒(葱、姜、蒜、辣椒、香菜),变换口味不是问题。”

食材明细

主料
  • 黑木耳 20g (手抓1把)
  • 白木耳 20g (手抓1把)
  • 辣椒 一根
  • 香菜 1束
辅料
  • 蚝油 1大匙
  • 酱油 1小匙
  • 白醋 1大匙
  • 黑醋 1小匙
  • 老干妈 1大匙
  • 1小匙
  • 黑胡椒 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

百搭双色木耳的做法步骤

  • 百搭双色木耳  ★减脂排毒木耳1的做法步骤:1
    1
    干木耳冲净,加水泡开(前一天泡水放冰箱)
  • 百搭双色木耳  ★减脂排毒木耳1的做法步骤:2
    2
    ?剪掉过硬的根部。
  • 百搭双色木耳  ★减脂排毒木耳1的做法步骤:3
    3
    水滚下白木耳,煮5分钟
  • 百搭双色木耳  ★减脂排毒木耳1的做法步骤:4
    4
    放入黑木耳再煮5分钟,捞出沥干装盘?喜欢柔软口感?熄火多焖1小时再取出调味。
  • 百搭双色木耳  ★减脂排毒木耳1的做法步骤:5
    5
    将调味料趁热与木耳拌匀
  • 百搭双色木耳  ★减脂排毒木耳1的做法步骤:6
    6
    洒上切碎的辣椒&香菜,上菜。

小窍门

?适合此篇的香辣酱,从沙茶酱、XO酱、金钩辣椒、小卷辣椒酱、各式老干妈皆可。
?辛香料如葱、姜、蒜……,冰箱有哪味儿就放哪味儿呦~
?油膏︰勾过芡偏甜的酱油底SAUCE,台菜料理中常用作沾酱,应用在炒菜可省略放糖且焦糖化效果极佳,可用蚝油代替。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 3:03:07