“过年期间大鱼大肉的罪恶感，就靠这款来解救，毒素、脂肪通通退散！
木耳是超级健康食物(高水溶性纤维、低卡饱足强、无味)；只要改变调味，最简单的高纤排毒料理，天天上菜。
香辣酱任选(老干妈、XO酱、沙茶酱…)，添上醋香平衡辣味腻感，辛香料点醒(葱、姜、蒜、辣椒、香菜)，变换口味不是问题。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
百搭双色木耳的做法步骤
-
1干木耳冲净，加水泡开(前一天泡水放冰箱) -
2?剪掉过硬的根部。 -
3水滚下白木耳，煮5分钟 -
4放入黑木耳再煮5分钟，捞出沥干装盘?喜欢柔软口感？熄火多焖1小时再取出调味。 -
5将调味料趁热与木耳拌匀 -
6洒上切碎的辣椒&香菜，上菜。
小窍门
?适合此篇的香辣酱，从沙茶酱、XO酱、金钩辣椒、小卷辣椒酱、各式老干妈皆可。
?辛香料如葱、姜、蒜……，冰箱有哪味儿就放哪味儿呦~
?油膏︰勾过芡偏甜的酱油底SAUCE，台菜料理中常用作沾酱，应用在炒菜可省略放糖且焦糖化效果极佳，可用蚝油代替。
?辛香料如葱、姜、蒜……，冰箱有哪味儿就放哪味儿呦~
?油膏︰勾过芡偏甜的酱油底SAUCE，台菜料理中常用作沾酱，应用在炒菜可省略放糖且焦糖化效果极佳，可用蚝油代替。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐