食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豉辣蒸鱼的做法步骤
-
1干辣椒一碗。 -
2鱼块，干豆豉。 -
3干辣椒剪成约1厘米的小段。 -
4辣椒泡水十分钟，略微涨发。 -
5冷冻鱼块用温水泡五分钟；干豆豉清水洗一下与沥水后的鱼块一起放在稍大的容器中。 -
6加一点蒸鱼豉油和料酒，泡水后的辣椒也倒进来。 -
7加一调羹油，然后上下翻颠，混合均匀。 -
8倒入盘中上锅蒸，上汽后蒸二十五分钟。 -
9撒上一点葱花。 -
10美味上桌。
小窍门
1、蒸鱼豉油和料酒可以省略的，只是个人习惯，不放点调料难受，嘿嘿。
2、豆豉用干豆豉比较好，湿的蒸出来效果要差一些。
2、豆豉用干豆豉比较好，湿的蒸出来效果要差一些。
使用的厨具：蒸锅
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