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诗文 节日必备菜--葱烧海参
释义
节日必备菜--葱烧海参的做法

食材明细

主料
  • 海参 适量
  • 大葱 适量
辅料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 色拉油 适量
  • 水淀粉 适量
  • 料酒 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

葱烧海参的做法步骤

  • 节日必备菜--葱烧海参的做法步骤:1
    1
    海参洗净。竖着切,一根切3刀。
  • 节日必备菜--葱烧海参的做法步骤:2
    2
    大葱白。切段。竖着切一半,再把一半切一半,也就是一个大葱段切成四分之一。
  • 节日必备菜--葱烧海参的做法步骤:3
    3
    大勺放底油,加葱段炒成微黄捞出。
  • 节日必备菜--葱烧海参的做法步骤:4
    4
    大勺放底油加两小勺白糖炒出糖色。(也就是把糖炒出深褐色。。切记油要少放一点点就好!!!)然后加水把海参放进去。
  • 节日必备菜--葱烧海参的做法步骤:5
    5
    加酱油料酒一点点盐味精。搅拌均匀开小火烧。
  • 节日必备菜--葱烧海参的做法步骤:6
    6
    待汤汁收得差不多了把前面炒好的葱段放进去。再翻炒几下。
  • 节日必备菜--葱烧海参的做法步骤:7
    7
    加水淀粉勾薄芡,淋上一点香油出锅。
  • 节日必备菜--葱烧海参的做法步骤:8
    8
    成品色泽油亮,口味咸鲜微甜。。。海参营养价值很高。常吃对身体很有益处。

小窍门

炒制糖色一点要少放油不然糖在油底下,就炒不出来了。这个很重要切记。
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使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 20:18:51