“不同的面粉吸水率也就不尽相同，所以做面包时液体的用量也就要不断的调整，这次调整的配方真是恰到好处，另外增加了一点点椰蓉，烤好的面包不但非常柔软，而且香气扑鼻，非常好吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
椰蓉排包的做法步骤
-
1除椰蓉外的所有材料放面包桶内开启和面程序，合成面团饧发至2倍大小 -
2取出面团在操作台上排气滚圆（一定要多揉一会儿，排出里面的气泡） -
3分剂滚圆 -
4取一个面剂搓成长条状 -
5放入不沾烤盘 -
6将剩余的4个面剂也分别做好放烤盘里二发 -
7二发后的面团明显涨大了，表面刷蛋液 -
8撒上椰蓉 -
9190度预热烤箱3分钟，将烤盘送入烤箱上下火烤40分钟 -
10中途注意观察，190度预热烤箱3分钟，将烤盘送入烤箱上下火烤40分钟表面上色后及时加盖锡纸 -
11距离结束时间还有3分钟左右时，把锡纸拿掉烤至结束即可 -
12取出晾凉
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
老人
面包
早餐
快餐