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诗文 孜然烤羊排
释义
孜然烤羊排的做法
“烤羊排是我的拿手菜之一,最近家人念叨了一个星期想吃,竟然今天有人自己主动买了澳大利亚羊排回家。所以晚餐就这个啦”

食材明细

主料
  • 澳大利亚羊排 7条
  • 孜然粒 4汤匙
辅料
  • 蒜粉 4汤匙
  • 洋葱粉 1汤匙
  • 2茶匙
  • 五香粉 2汤匙
  • 烟熏汁 2汤匙
  • 生抽 2汤匙
  • 牛油 0.5汤匙
  • 香葱 2段
  • 黑胡椒粉 4汤匙
  • 孜然 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

孜然烤羊排的做法步骤

  • 孜然烤羊排的做法步骤:1
    1
    羊排洗净,擦干水分。烤箱425度预热。
  • 孜然烤羊排的做法步骤:2
    2
    这是所有要用的调料粉。从左至右:烟熏汁(给肉添加烟熏味,但并不需要真正烟熏)、孜然粒、五香粉、黑胡椒粉、洋葱粉、蒜粉)
  • 孜然烤羊排的做法步骤:3
    3
    半汤匙牛油放入烤盆,入微波炉10秒溶化。然后将牛油搅匀,放入羊排把牛油均匀涂上。
  • 孜然烤羊排的做法步骤:4
    4
    正反两面各均匀撒上:1汤匙烟熏汁、1汤匙孜然粒、1汤匙蒜粉、1汤匙洋葱粉、1茶匙盐、1汤匙黑胡椒粉、1汤匙五香粉。这个时候应该烤箱预热完了。把烤盘放入烤箱最上层正面(有肥肉的那面)烤15分钟。
  • 孜然烤羊排的做法步骤:5
    5
    15分钟后拿出来,再补加:1汤匙孜然粒,1汤匙蒜粉、1汤匙黑胡椒,1汤匙生抽。然后翻过来,放回烤箱烤背面10分钟。
  • 孜然烤羊排的做法步骤:6
    6
    10分钟后拿出来,补加:1汤匙孜然粒、1汤匙黑胡椒粉、1汤匙蒜粉、1汤匙生抽。然后翻回去正面再放回烤箱烤5分钟。
  • 孜然烤羊排的做法步骤:7
    7
    5分钟后,拿出来,把整排羊排切块。然后再补加:1汤匙孜然粒、1汤匙黑胡椒粉,1汤匙蒜粉。放回烤箱,不要翻边,烤5分钟,5分钟后关掉烤箱。但是把羊排留在烤箱内留5分钟。
  • 孜然烤羊排的做法步骤:8
    8
    5分钟后,拿出来,撒上切好的葱末(喜欢吃辣的这个时候可以撒上辣椒粉),然后用勺子把烤盘里烤出来的油淋到香葱上,就可以摆盘上桌啦。

小窍门

我个人不喜欢烤前腌制,反倒是定时翻动,再加调料,这样出来的味道更入味更香,调料也不会烤糊。但是一定记得正反面别弄错,顺序也别弄错。还有,有孜然粒的最好用孜然粒,烤出来比孜然粉香。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/11 23:12:42