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诗文 双椒炒牛肉
释义
双椒炒牛肉的做法
“市场里的牛肉经常缺货,我去过几次都没有买到,星期天休假早早就起了床,吃货就是这样子的,为了吃到自己喜欢的肉肉再苦也愿意...牛肉味甘、性平,归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果.”

食材明细

主料
  • 牛肉 150G
辅料
  • 适量
  • 红辣椒 6个
  • 生姜 适量
  • 淀粉 少量
  • 适量
  • 青辣椒 2个
  • 大蒜 3瓣
  • 鸡蛋清 25G
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

双椒炒牛肉的做法步骤

  • 双椒炒牛肉的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 双椒炒牛肉的做法步骤:2
    2
    牛肉中加入盐,鸡精,淀粉和鸡蛋清搅拌均匀腌制10分钟
  • 双椒炒牛肉的做法步骤:3
    3
    把辣椒,生姜,大蒜切好备用
  • 双椒炒牛肉的做法步骤:4
    4
    锅里放油把牛肉炒好装盘备用
  • 双椒炒牛肉的做法步骤:5
    5
    锅里放油倒入辣椒,生姜,大蒜
  • 双椒炒牛肉的做法步骤:6
    6
    然后加入盐加入牛肉爆炒4分钟起锅完成.

小窍门

1.牛肉里面加入淀粉和鸡蛋清可以使肉更嫩滑.
2.因为牛肉腌制的时候己经加入盐和鸡精,所以后面炒辣椒的时候只需要放少量盐,让辣椒入盐味.
3.如果吃不了这么辣可以只放少量青椒.
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 13:04:25