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诗文 白菜双菇包
释义
白菜双菇包的做法
“营养美味的素包子，怎么搭配怎么好吃。”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 白菜 适量
  • 香菇 适量
  • 杏鲍菇 适量
辅料
  • 水 适量
  • 干酵母 适量
  • 食用油 适量
配料
  • 葱末 适量
  • 香油 适量
  • 五香粉 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 酱油 适量
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

白菜双菇包的做法步骤

  • 白菜双菇包的做法步骤：1
    1
    面粉加水和酵母揉成面团。
  • 白菜双菇包的做法步骤：2
    2
    放置到温暖的地方发酵一个半小时左右。
  • 白菜双菇包的做法步骤：3
    3
    将杏鲍菇切成小粒。
  • 白菜双菇包的做法步骤：4
    4
    将泡发的香菇切成粒。
  • 白菜双菇包的做法步骤：5
    5
    大白菜叶用开水焯过后切碎。
  • 白菜双菇包的做法步骤：6
    6
    馅料中加入所有佐料拌匀。
  • 白菜双菇包的做法步骤：7
    7
    取一小块面团擀成圆皮放入馅料（喜欢大馅包子的可以多放）。
  • 白菜双菇包的做法步骤：8
    8
    包成包子，醒发十五分钟左右。
  • 白菜双菇包的做法步骤：9
    9
    冷水上锅，水开后转中火蒸25分钟即可。

小窍门

1、杏鲍菇容易出水，所以盐最好到包包子之前再放。
2、酱油最好选择颜色浅一些的生抽，我用的是海天的海鲜酱油，感觉用它包素包子效果不错。
3、醒发时间一定要留够，不然蒸出来的包子咬上去偏死。
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更新时间：2025/12/23 3:45:15