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诗文	红烧鲅鱼
释义	食材明细 主料 鲅鱼 两条 五花肉 少许 辅料 盐 适量 醋 适量 酱油 适量 动植物油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜片 适量 葱香 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 红烧鲅鱼的做法步骤 1 鲅鱼两条先用洗净用醋，姜片腌渍一下 2 切好葱姜蒜一会爆锅用 3 热锅凉油 4 油开放入五花肉跟蒜片、姜片 5 炒香后放入腌好的鲅鱼 6 等两面煎黄沿着锅边倒些醋 7 加入开水倒入酱油，然后撒上葱花，这样可以入味 8 炖煮20分钟入味 9 装盘盛出 小窍门 一定要加肥肉或者五花肉，那样好吃，再就是醋沿着锅边倒，3.加热水不至于肉回缩影响口感 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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