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诗文 贝类可以很美味---辣炒钉螺
释义
贝类可以很美味---辣炒钉螺的做法
“以前我很喜欢吃钉螺,但是看到电视报道很久没有吃了。虽说有寄生虫但是煮久一点还是没有问题的。螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉;它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。食用螺对狐臭有显着疗效。螺还具有清热,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效。”

食材明细

主料
  • 钉螺 500克
  • 香菜 3棵
  • 黄辣椒 1个
  • 大蒜 1瓣
辅料
  • 调和油 适量
  • 鱼露 适量
  • 料酒 适量
  • 盐巴 适量
  • 味精 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

辣炒钉螺的做法步骤

  • 贝类可以很美味---辣炒钉螺的做法步骤:1
    1
    材料:钉螺500克香菜3棵黄辣椒1个大蒜1瓣调料:调和油适量鱼露适量料酒适量盐巴适量味精适量
  • 贝类可以很美味---辣炒钉螺的做法步骤:2
    2
    把蔬菜类洗净,切好备用。
  • 贝类可以很美味---辣炒钉螺的做法步骤:3
    3
    坐锅上火把锅烧热倒入调和油。
  • 贝类可以很美味---辣炒钉螺的做法步骤:4
    4
    爆炒钉螺。
  • 贝类可以很美味---辣炒钉螺的做法步骤:5
    5
    倒入鱼露。
  • 贝类可以很美味---辣炒钉螺的做法步骤:6
    6
    倒入料酒。
  • 贝类可以很美味---辣炒钉螺的做法步骤:7
    7
    倒入盐巴。
  • 贝类可以很美味---辣炒钉螺的做法步骤:8
    8
    倒入味精。
  • 贝类可以很美味---辣炒钉螺的做法步骤:9
    9
    倒入白糖,盖上盖子煮5分钟。
  • 贝类可以很美味---辣炒钉螺的做法步骤:10
    10
    在出锅前倒入香菜和辣椒翻炒几下就可以出锅了。

小窍门

*钉螺洗净后倒入开水里煮5分钟左右,可以有效的杀死寄生虫(如果怕可以多煮几分钟)我煮和炒都差不多用了11分钟。

*黄辣椒比较辣,接受不了可以用其它辣椒代替。

*不喜欢香菜的可以用香葱或者芹菜代替。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 5:40:12