“金像预拌粉试用
对于面包预拌粉没有有太多概念。超市里瞥见无数次，却从未仔细察看过。对预拌粉的概念还停留在微波蛋糕粉的阶段：打蛋——微波——欧了。面包预拌粉无非也就是：加水——团成团——烤。直到拿到金像菠萝包预拌粉，有些愣——竟然有菠萝包预拌粉？菠萝包居然也能有预拌粉？原来，这包里有两种混合材料——面团预拌粉与菠萝皮预拌粉，分别制作成面团，然后组合起来烤，就可以得到菠萝包了。
250克的面团料，对于这烤箱来说，似乎会比较拥挤，分次两次制作好像有太不值当。挤就挤吧，挤着热闹。看那盒子上的说明，面团需要水、酵母、油。酵母2.5克，还括弧注明1包，心下奇怪，不明所以为什么是1包。待开盒后才恍然，原来盒中配有一包酵母，注明净含量2.5克。真是周到啊。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
菠萝包的做法步骤
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1面团料 -
2按盒中说明，将各材料混合 -
3搅拌成光滑不黏手的面团 -
4拉个膜看看 -
5放入大碗，封上保鲜膜，基础发酵约1小时左右 -
6准备菠萝皮用料 -
7将各材料混合 -
8拌成均匀面团 -
9分割成6等分，搓圆 -
10擀成圆形，备用 -
11面团发酵至2倍大 -
12排气，分割成6等分，滚圆 -
13放入烤盘中最后发酵至2倍大 -
14烤箱预热200度 -
15将菠萝皮放在菠萝印模上，印出菠萝印 -
16扣在发酵完成的面团上 -
17放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15-20分钟 -
18待烤至定型后取出，表面刷蛋液 -
19烤至上色，出炉 -
20放在晾架上晾凉
小窍门
使用预拌粉操作简单，只需要按照说明将各材料混合均匀即可。
没有菠萝印模也可以不用，直接将菠萝皮扣在面团上即可。
没有菠萝印模也可以不用，直接将菠萝皮扣在面团上即可。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱