“龙利鱼肉质鲜美嫩滑，营养丰富，是优质的海洋鱼类，而且从超市买回来的大片基本没有鱼刺，很适合小孩子食用。这道茄汁鱼柳是我儿子非常喜欢吃的一道菜。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茄汁龙利鱼柳的做法步骤
-
1主料龙利鱼1片，解冻并清洗干净。 -
2配料尖椒半个切片，亨氏番茄酱。 -
3将龙利鱼切小片。 -
4放入适量料酒及盐腌制一会。 -
5准备一稍大些的盘子，放入干淀粉。 -
6把腌制好的龙利鱼均匀的裹上干淀粉。 -
7锅中放油，待油热放入裹了淀粉的鱼柳炸制金黄色捞出，锅开大火再进行复炸。 -
8这是炸好的鱼柳，颜色金黄。这个直接沾番茄酱也很好吃。 -
9用一小碗加入番茄酱、少量盐、糖、白醋及鸡精，搅拌均匀待用。 -
10炒锅中留少量底油，放入尖椒翻炒。 -
11放入炸好的鱼柳翻炒。 -
12加入调好的番茄酱汁，快速翻炒几下。 -
13酸酸甜甜的茄汁龙利鱼柳就做好了。颜色是不是很诱人？其实吃起来也很美味。
小窍门
1、龙利鱼本身没有什么太大腥味，只放料酒和盐腌制即可。
2、炸制时候一定要二次复炸，这样炸出来的鱼柳外稣里嫩，口感更好。
3、炒的时候要大火快速翻炒，番茄酱汁均匀的裹在鱼柳上即可。
2、炸制时候一定要二次复炸，这样炸出来的鱼柳外稣里嫩，口感更好。
3、炒的时候要大火快速翻炒，番茄酱汁均匀的裹在鱼柳上即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
- 豆豉蒸排骨
- 【培根炒花菜】
- 【鱼香茄子烧豆角】
- 【传统醉排骨】
- 【红薯馒头】
- 酱爆茄子
- 老爸的老北京厨房~~香酥藕盒
- 麻辣炸猪排
- 桂花水晶卷
- 苏式月饼——玉兔抱金月
- 糯米土豆泥煎饼
- 拌一拌，来一碗【炸酱面】
- 虾肉酿豆腐
- 一个人得鸡蛋豆角肉丝面
- 青椒土豆炒排骨
- 挪威家常菜——三文鱼芦笋浓汤
- 武汉热干面
- 竹笋衣焖肉
- 八寸戚风蛋糕
- 自制红豆沙
- 蛋包虾与肉
- 绿奇异果牛酸奶
- 迷你香酥土豆球
- 葱油扁鱼
- 林蛙炖土豆
- bearskin
- bear testament to
- bear the brunt
- bear the brunt of
- bear the cost
- bear the cost of
- bear the expense
- bear the expense of
- bear the name of
- bear trap
- bear up
- bear upon
- bear upon
- bear with
- Bear with me
- 送岳师归赣川（宋·余靖）
- 送岳彦皋湖北省亲（元·丁复）
- 送岳德敬提举甘肃儒学（元·赵孟頫）
- 送岳德裕如大都（宋末元初·方回）
- 送岳时雍上舍归河间（明·程敏政）
- 送岳石梁先生督学闽中（明·何南凤）
- 送岳阳陈倅秩满还朝八首（宋·廖行之）
- 送岷山杨道士游庐山（宋·郑獬）
- 送岸上座出队（宋·释慧空）
- 送峄山邓同知（元·张伯淳）
- 送峡州何学正（元·郑元祐）
- 送峡州推官（宋·余靖）
- 送峡州陈廉秘丞（宋·司马光）
- 送峨嵋僧清源时源请有檀香佛刻镂甚精（明·袁宏道）
- 送峿侍者游茅山（宋末元初·仇远）
- 健康是可以选择的
- 新编胎教一本通(图文双色版)
- 安眠花
- 生男生女早知道(图文双色版)
- 失踪的王妃
- 巴其斯之书
- 结构健康监测光纤光栅传感技术(精)
- 古本红楼梦传奇二种 附散套(1-4)
- 中国小说小史
- 古典诗词的体式韵律及其运用
- 格列佛游记
- 大渡河谷
- 死神唇边的笑(李金髪传修订本)
- 血色浪漫
- 心灵之依/散文300期精品丛书