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诗文 粘玉米面豆包
释义
粘玉米面豆包的做法
“粘玉米面做出的粘豆包,香香甜甜味道好,咬一口都是家乡的味道。”

食材明细

主料
  • 粘玉米面 500g
辅料
  • 红豆 500g
  • 白糖 2勺
  • 甜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

粘玉米面豆包的做法步骤

  • 粘玉米面豆包的做法步骤:1
    1
    红豆清洗干净,放水中浸泡12个小时。
  • 粘玉米面豆包的做法步骤:2
    2
    泡好后的红豆膨胀起来,这样煮出来容易烂。
  • 粘玉米面豆包的做法步骤:3
    3
    把泡好的红豆放到电压力锅中,选杂粮键煮熟。
  • 粘玉米面豆包的做法步骤:4
    4
    煮熟的红豆有水份,呈颗粒状,盛出后需进一步加工。
  • 粘玉米面豆包的做法步骤:5
    5
    把红豆倒入锅中,放入两勺白糖,不喜欢吃甜食的可以不放,搅拌均匀,不断翻炒,把红豆里的水分炒干。
  • 粘玉米面豆包的做法步骤:6
    6
    炒好的红豆馅干爽胶黏,把它们放入盆中。
  • 粘玉米面豆包的做法步骤:7
    7
    用手把红豆馅用力攥,形成核桃大小球状,红豆馅就做好了。
  • 粘玉米面豆包的做法步骤:8
    8
    把粘玉米面放入盆中,从中间分开,一半用温水和面,一半用滚开的水和面,然后把它们揉到一起。
  • 粘玉米面豆包的做法步骤:9
    9
    揉成一个光滑的面团,做到盆光、手光、面光。
  • 粘玉米面豆包的做法步骤:10
    10
    盖上一个锅盖,饧发两个小时。
  • 粘玉米面豆包的做法步骤:11
    11
    饧好后倒入少量的温水,把面揉成稍软的面团。
  • 粘玉米面豆包的做法步骤:12
    12
    用手揪起馒头大小的面团放在手心,慢慢的揉搓、按扁,在中间放入红豆馅。
  • 粘玉米面豆包的做法步骤:13
    13
    用五指慢慢的将面皮朝中间聚拢,把馅子包住。
  • 粘玉米面豆包的做法步骤:14
    14
    粘米面发散不好包,要有耐心,慢慢的聚拢上来就包好了。
  • 粘玉米面豆包的做法步骤:15
    15
    锅中倒入凉水,铺上油纸,粘米面容易粘笼布,所以必须放油纸防止粘连。
  • 粘玉米面豆包的做法步骤:16
    16
    刚开始开大火,水开后开中火蒸20分钟,蒸好后再焖两分钟就可以了。
  • 粘玉米面豆包的做法步骤:17
    17
    粘玉米面做出的粘豆包,香香甜甜味道好,咬一口都是家乡的味道。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 7:12:50