“麻油的香，米酒的香，已经完全浸入肉里，咸香中带点酒香，超好吃。
用鸡翅或鸡腿做这道菜会更好吃。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
客家三杯鸡的做法步骤
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1鸡肉切块，蒜瓣拍碎，姜丝，酱油，米酒，麻油（是自家榨的，味道太重加了点花生油调和，如果喜欢麻油的可以用纯麻油，炒菜的量就可以了） -
2麻油下锅加入冰糖小火融化 -
3加入姜丝蒜瓣 -
4下鸡肉大火翻炒 -
5翻炒鸡肉变色后加入生抽、米酒、老抽（看自己喜欢的颜色深度加入量）、适量盐（看生抽咸度是否合适），翻炒收汁 -
6老抽没有放太多，这个颜色我觉得可以了 -
7三杯鸡，蚝油淋奶白菜，蜂蜜柠檬水，营养又健康，开吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜