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诗文 佛手瓜炒肉片
释义
佛手瓜炒肉片的做法

食材明细

主料
  • 佛手瓜 1个
  • 里脊肉 50克
  • 红辣椒 1个
  • 黑木耳 1小把
辅料
  • 小葱 适量
  • 淀粉 适量
  • 料酒 适量
  • 油盐 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

佛手瓜炒肉片的做法步骤

  • 佛手瓜炒肉片的做法步骤：1
    1
    准备好原材料；
  • 佛手瓜炒肉片的做法步骤：2
    2
    肉片加入适量的盐、淀粉和料酒，搅拌均匀腌制一下；
  • 佛手瓜炒肉片的做法步骤：3
    3
    烧热锅，放少许油，下入腌制好的肉片；
  • 佛手瓜炒肉片的做法步骤：4
    4
    翻炒肉片，直至肉片变色；
  • 佛手瓜炒肉片的做法步骤：5
    5
    再下入佛手瓜片一起翻炒，直至微微透明；
  • 佛手瓜炒肉片的做法步骤：6
    6
    下入红椒片和黑木耳继续翻炒几下；
  • 佛手瓜炒肉片的做法步骤：7
    7
    加入适量的盐和水淀粉；
  • 佛手瓜炒肉片的做法步骤：8
    8
    翻炒均匀，煮开后形成薄薄的芡汁；
  • 佛手瓜炒肉片的做法步骤：9
    9
    起锅装盘，表面撒上小葱末。

小窍门

1.里脊肉切成片，加入盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会，码入底味；
2.炒时先将肉片爆炒至变色；再加入佛手瓜片翻炒，直至其微微透明；下入黑木耳和红椒片翻炒几下，时间不需太长；最后加入盐和水淀粉勾玻璃芡即可。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/14 3:04:53