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诗文 味淋鲍鱼
释义
味淋鲍鱼的做法
“刺身是日料逃不开的命题
或许不少人对生食还难以接受
但你绝对可以试试刺身船上最特殊的一个
——味淋鲍鱼
有别于其他晶莹剔透的鱼生
味淋鲍鱼就像颗“黑珍珠”点缀其间
也由于事先焖煮过
这接受程度应该好上不少”

食材明细

主料
  • 闽正冻煮鲍鱼 6只
辅料
  • 柠檬 1小块
  • 清酒 100克
调料
  • 日式酱油 50克
  • 味淋 10克
  • 少许
  • 咸甜 口味
  • 冷冻 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

味淋鲍鱼的做法步骤

  • 味淋鲍鱼的做法步骤:1
    1
    将闽正冻煮鲍鱼解冻后,用小牙刷清洗干净(产品已预先去齿去内脏)。新鲜鲍鱼的话主要清洗掉黑膜,并且将内脏和齿部去除。
  • 味淋鲍鱼的做法步骤:2
    2
    取锅倒入足量清水,煮至沸腾后,将鲍鱼连壳放入煮20分钟。
  • 味淋鲍鱼的做法步骤:3
    3
    将日式酱油、味淋、清酒、糖混合,挤入柠檬汁调制酱汁。
  • 味淋鲍鱼的做法步骤:4
    4
    用酱汁泡制带壳鲍鱼,封上保鲜膜,一同放入冰箱,隔天即可享用。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   海鲜  
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更新时间:2025/3/15 3:18:27