“今天的花卷仍采用一次发酵、将做好的生胚先放入烤盘再放入蒸锅蒸制的方法，色彩缤纷，立体美观，蓬松柔软，营养丰富，操作简单，省时省力。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜香葱肉卷的做法步骤
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1酵母用温水化开，与面粉混合，揉成光滑的面团。 -
2不用发酵，直接将面团擀成大长片，刷一层植物油，撒上盐、十三香，抹匀。
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3铺上胡萝卜丁、香葱粒、提前腌制好的肉末。
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4卷起，切成小段儿。
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5将两段摞在一起，中间用筷子压到底。
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6将左右两边往下对折捏紧。
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7将做好的生胚放入烤盘。
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8将烤盘放入蒸锅（也可直接将生胚放入蒸锅），盖上锅盖，发酵至二倍大。
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9大火将水烧开，中火蒸25分钟关火（根据花卷大小调整蒸制时间），焖3-5分钟后再揭开锅盖。
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10方形立体，层次分明。
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11蓬松柔软，营养美味。
小窍门
蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
使用的厨具：蒸锅
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