“很久没有做馒头了，最近南瓜买得多，就拿来做一次南瓜馒头吧，金黄的外表配上松软的内里，营养又健康，别提多好吃了”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
手工南瓜馒头的做法步骤
-
1主要原料图 -
2南瓜切小块加少量水盖保鲜膜在微波炉里打上几分钟 -
3将加热好的南瓜按成泥，也可用料理机打碎，南瓜会更细腻些 -
4南瓜泥放温凉后和面粉酵母拌匀 -
5用手慢慢的揉，将南瓜泥揉进面粉里，先不要加水，感觉有点干时再加 -
6揉至三光（面光、盆光、手光）就可以了，用保鲜膜盖住，放温暖处发酵 -
7发酵至原来面团的两倍大左右就可以了 -
8将面团搓成长条，切成均匀的剂子 -
9再将剂子整形成圆形 -
10用锯齿刀在上面划出纹路（划得有点浅，蒸完后看不出来了） -
11蒸锅里抹少许油，将面团放进蒸锅里饧20分钟 -
12再用中火蒸20分钟即可（先蒸好后过5分钟后再揭盖）
小窍门
蒸好的南瓜泥的水分不宜过多，否则面团很难成形，一定要揉到面团比较干时在添加水。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜