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诗文 茄汁萝卜丸子
释义
茄汁萝卜丸子的做法
“肉食吃多了,很不容易消化,来上一盘酸甜可口的茄汁萝卜丸子,一定让你开胃又健脾。”

食材明细

主料
  • 白萝卜 一根
  • 土豆 半个
辅料
  • 鸡蛋 一个
  • 面粉 适量
  • 番茄酱 适量
  • 香菜 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 五香粉 适量
  • 香油 适量
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

茄汁萝卜丸子的做法步骤

  • 茄汁萝卜丸子的做法步骤:1
    1
    原料图
  • 茄汁萝卜丸子的做法步骤:2
    2
    将白萝卜擦成丝,稍微挤去一些水份
  • 茄汁萝卜丸子的做法步骤:3
    3
    土豆也擦成丝,打上一个鸡蛋
  • 茄汁萝卜丸子的做法步骤:4
    4
    再分别加上香菜末、葱末、五香粉和盐搅拌均匀
  • 茄汁萝卜丸子的做法步骤:5
    5
    根据干湿程度来添加面粉,一次不要加太多
  • 茄汁萝卜丸子的做法步骤:6
    6
    最后再加适量的香油搅拌上劲即可
  • 茄汁萝卜丸子的做法步骤:7
    7
    油温烧至六成热,将萝卜馅团成圆形逐个放进锅里炸制
  • 茄汁萝卜丸子的做法步骤:8
    8
    炸成金黄色即可捞出,可以再复炸一遍,口感会更酥脆
  • 茄汁萝卜丸子的做法步骤:9
    9
    锅里加适量的水,将番茄酱挤一些在水里化开,再放适量的白糖搅匀
  • 茄汁萝卜丸子的做法步骤:10
    10
    感觉番茄汁快收干时,将萝卜丸子倒进去在番茄汁里裹一下,即可出锅

小窍门

萝卜最好用擦子擦,用刀切不易成形
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/17 10:30:00