“今天市场有生猛海虾，开始我嫌太小了，只有一家卖的就还是买来做了，做了后才懂，油酥虾不要贪大，越小的炸出来越酥脆。很简单的做法，还是超赞的一款下酒菜。大家有机会试一下”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香酥椒盐小海虾的做法步骤
-
1海虾洗净沥干水份 -
2油烧至七成热，下虾中小火炸约30秒，中间要不停翻动。 -
3然后捞起，让油温升高，再将虾回锅炸，等炸到看到壳透亮再捞起，两次炸会更加酥。 -
4锅里下少许油，先下很少量的糖下去炒糖色，然后下姜葱。 -
5将虾再下锅，放椒盐混合。椒盐量要略多一点点，因为连壳一起吃的东东，盐重一点点不怕的，大家根据自己口味来调整量的多少 -
6起锅装盘，连壳也一起吃，真的是又酥又脆。给父亲或者老公当下酒菜，还是很让他们开心的一款。记住越小的越好吃
小窍门
分两次炸会更加酥脆。虾不要贪大，真的是越小的越酥脆香口。
使用的厨具：平底锅
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