网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 桂花糯米藕
释义
桂花糯米藕的做法
“糯米益气补血、鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。这样搭配起来不仅味道更胜一筹,滋养功效也更加显著。”

食材明细

主料
  • 莲藕 适量
  • 糯米 适量
辅料
  • 红枣 适量
  • 干桂花 适量
配料
  • 红糖 适量
  • 冰糖 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

桂花糯米藕的做法步骤

  • 桂花糯米藕的做法步骤:1
    1
    糯米浸泡3-4小时。
  • 桂花糯米藕的做法步骤:2
    2
    莲藕洗净不去皮,藕从一头切开两三厘米的帽子。
  • 桂花糯米藕的做法步骤:3
    3
    将糯米灌入,灌一点用筷子捅一下,全部填充满后用牙签封口固定。
  • 桂花糯米藕的做法步骤:4
    4
    锅入放灌好的藕,加入适量水,没过莲藕即可,调入红糖、冰糖、红枣,依个人喜好增减到适合的甜度。
  • 桂花糯米藕的做法步骤:5
    5
    选择粥/汤档煮2小时,保温3小时以上。(不急着吃的可以用剩余的汤汁再煨一下)
  • 桂花糯米藕的做法步骤:6
    6
    莲藕取出去掉牙签,切成厚片。
  • 桂花糯米藕的做法步骤:7
    7
    将煮藕的汤汁加水淀粉勾芡后淋在藕块上。
  • 桂花糯米藕的做法步骤:8
    8
    撒上干桂花即可享用。
  • 桂花糯米藕的做法步骤:9
    9
    此菜特点:色泽红亮,油润香甜。

小窍门

1、藕分为白花藕和红花藕两种,白花藕外皮颜色比较浅,口感爽脆,适合炒菜吃;红花藕外皮颜色深,皮较厚,适合煲汤和做糯米藕。
2、买藕的时候要选择藕身肥大、较短为宜,两端最好有藕节,这样藕孔里面相对比较干净,没有泥沙。
3、糯米酿入藕时填塞要充分,不要留空洞。
4、做好的糯米藕在冰箱里冰镇一下,也别有风味。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 热菜   家常菜   老人   秋季食谱   午餐   工作餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/1/11 13:04:23