食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄子炒西红柿的做法步骤
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1猪肉馅100克、茄子二个(约170克)西红柿1个(约170克) -
2茄子切条状。 -
3西红柿切片。 -
4用凉水浸泡茄子10分钟、炸出的茄子不会吸入太多油。 -
5用淀粉粘匀。大约20克左右淀粉。 -
6炸的时候皮冲上炸。当听到炸出水声后、捞出。 -
7捞出后用吸油纸擦一下。 -
8锅里倒入一点油、放入5克豆板酱、炸出红色后。 -
9放入葱姜蒜末炒出香味。 -
10放入猪肉、 -
11放入水100ml、鸡精5克、料理10克、酱油30ml、糖5克。 -
12煮开后放入西红柿和茄子、沟淀粉。出锅前放一点香油。一定要快。
使用的厨具：不粘锅
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