“固体绿豆汤，口感QQ哒”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
绿豆羊羹的做法步骤
-
1将绿豆煮汤，晾凉备用 -
2用筛网压出适量的绿豆沙，然后加水过滤，取滤汁，取到500克的量 -
3取绿豆汤原汁，加入30克白凉粉粉，搅拌均匀备用 -
4加入白糖，并将绿豆汁煮开，然后加入加了凉粉的绿豆汤原汁，搅拌均匀 -
5倒入模具中，然后放入冰箱冷藏即可。
小窍门
我用白凉粉粉是因为家里没有明胶也没有鱼胶粉，只有白凉粉粉。这些粉都是起凝固的作用，口感差别不会太大，白凉粉粉韧性会稍微差点
使用的厨具：电磁炉、煮锅
所属分类：
甜品
羹类
家常菜
私房菜
常见菜式
汤羹
老人
下午茶
朋友聚餐