“鲤鱼肉质鲜美，每次煮的时候都会煎香，或红烧，或糖醋都很不错。
这次就来一次糖醋滴，酸酸甜甜，香而鲜美，无人不欢哦。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
糖醋鲤鱼的做法步骤
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1食材。 -
2把鲤鱼处理干净后，在鱼的两面改刀。 -
3用少许盐擦于鱼身两面。 -
4拍上玉米淀粉。 -
5取一小碗，倒入1汤匙陈醋、2汤匙白糖、半匙料酒、清水2匙、盐少许。 -
6切好姜末葱花，备好番茄酱。 -
7锅里入油，烧至七成热。拿着鱼尾巴，热油淋鱼身上，给改过的花刀定型。 -
8然后下锅炸制。 -
9炸鱼鲤鱼放鱼碟上。 -
10锅里留油炒香姜葱，加入番茄酱炒一下。 -
11加入拌好的调料汁。 -
12再淋入1勺热油。 -
13再淋入1勺热油。 -
14撒上葱花即可。
小窍门
1、一般我喜欢2份糖1份醋，调好的汁不用在加调料时手忙脚乱的了。
2、炒酱时要小火，番茄酱多一点更美味。
2、炒酱时要小火，番茄酱多一点更美味。
使用的厨具：炒锅
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