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诗文 糖醋鲤鱼
释义
糖醋鲤鱼的做法
“鲤鱼肉质鲜美，每次煮的时候都会煎香，或红烧，或糖醋都很不错。
这次就来一次糖醋滴，酸酸甜甜，香而鲜美，无人不欢哦。”

食材明细

主料
  • 鲤鱼 1条
辅料
  • 姜 适量
  • 葱 适量
配料
  • 亨氏番茄酱 适量
  • 料酒 适量
  • 陈醋 适量
  • 绵白糖 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 精盐 适量
  • 色拉油 适量
  • 酸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

糖醋鲤鱼的做法步骤

  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：1
    1
    食材。
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：2
    2
    把鲤鱼处理干净后，在鱼的两面改刀。
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：3
    3
    用少许盐擦于鱼身两面。
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：4
    4
    拍上玉米淀粉。
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：5
    5
    取一小碗，倒入1汤匙陈醋、2汤匙白糖、半匙料酒、清水2匙、盐少许。
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：6
    6
    切好姜末葱花，备好番茄酱。
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：7
    7
    锅里入油，烧至七成热。拿着鱼尾巴，热油淋鱼身上，给改过的花刀定型。
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：8
    8
    然后下锅炸制。
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：9
    9
    炸鱼鲤鱼放鱼碟上。
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：10
    10
    锅里留油炒香姜葱，加入番茄酱炒一下。
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：11
    11
    加入拌好的调料汁。
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：12
    12
    再淋入1勺热油。
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：13
    13
    再淋入1勺热油。
  • 糖醋鲤鱼的做法步骤：14
    14
    撒上葱花即可。

小窍门

1、一般我喜欢2份糖1份醋，调好的汁不用在加调料时手忙脚乱的了。
2、炒酱时要小火，番茄酱多一点更美味。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/2 6:24:28