食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
什锦炒面的做法步骤
-
1将香菇用温水泡发后洗净，切成丝。 -
2胡萝卜洗净去皮切成细丝，香干切丝。 -
3豆角洗净切丝。 -
4猪里脊洗净切丝，用水淀粉黄酒腌制。 -
5鸡蛋打散加少许盐，炒熟备用。 -
6锅里加油烧热后将肉丝炒熟倒入少许酱油炒匀盛出。 -
7爆香葱姜末，倒入豆角丝翻炒至断生。 -
8加入香菇丝翻炒，加入胡罗卜丝，香干丝翻炒均匀。 -
9加入鸡蛋、肉丝、酱油、盐适量清水炒匀。 -
10将面条放入锅里轻轻按压让面吸收汤汁。 -
11小心翻炒均匀，使面条不要粘锅底，至面条稍稍渐干即可。
使用的厨具：炒锅
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