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诗文	砂锅丸子面
释义	食材明细 主料 手工面 适量 辅料 丸子 适量 青菜 适量 金针菇 适量 香菇 适量 配料 浓缩鸡汁 适量 浓缩高汤 一支 咸鲜 口味 煮 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 砂锅丸子面的做法步骤 1 准备主辅料 2 砂锅先煮上水过下面条，面条中面粉含量太多，用砂锅煮最好过下水不然汤会很粘稠也容易粘锅 3 水开锅后下入手工面煮至半熟，可加适量盐入味，砂锅下入面条时要注意搅拌防止粘锅 4 煮至半熟的面条捞出放入清水中浸泡 5 在次加水煮开 6 水快开前加入浓缩高汤搅拌均匀，要是有高汤可直接用高汤当汤底更好 7 高汤煮开后先加入丸子和香菇 8 丸子要煮至变大 9 丸子煮熟后加入面条和金针菇 10 最后加入适量青菜 11 所有食材煮熟后关火试下汤的味道在适量加点调味，我用的汤底是大骨味的，最后加了点浓缩鸡汁和香油提味即可 使用的厨具：电饭煲、汤锅、砂锅、煮锅 所属分类： 面条
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