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诗文
砂锅丸子面
释义
食材明细
主料
手工面
适量
辅料
丸子
适量
青菜
适量
金针菇
适量
香菇
适量
配料
浓缩鸡汁
适量
浓缩高汤
一支
咸鲜 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
砂锅丸子面的做法步骤
1
准备主辅料
2
砂锅先煮上水过下面条,面条中面粉含量太多,用砂锅煮最好过下水不然汤会很粘稠也容易粘锅
3
水开锅后下入手工面煮至半熟,可加适量盐入味,砂锅下入面条时要注意搅拌防止粘锅
4
煮至半熟的面条捞出放入清水中浸泡
5
在次加水煮开
6
水快开前加入浓缩高汤搅拌均匀,要是有高汤可直接用高汤当汤底更好
7
高汤煮开后先加入丸子和香菇
8
丸子要煮至变大
9
丸子煮熟后加入面条和金针菇
10
最后加入适量青菜
11
所有食材煮熟后关火试下汤的味道在适量加点调味,我用的汤底是大骨味的,最后加了点浓缩鸡汁和香油提味即可
使用的厨具:电饭煲、汤锅、砂锅、煮锅
所属分类: 面条
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更新时间:2025/3/19 11:34:05