食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
花生酱曲奇的做法步骤
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1黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。 -
2分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。 -
3加入花生酱。 -
4用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。打发好的花生黄油如图。 -
5面粉筛入打发好的花生黄油里。 -
6用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。 -
7倒入切碎的花生。 -
8再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里。 -
9将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱中层，烤20分钟即可出炉。
小窍门
注：生花生仁需要烤熟才能使用。如果你有制作好的盐烤花生米，也可以直接使用。花生仁不用去除红衣，红衣在曲奇里不会影响口感。红糖可增加曲奇的颜色和口感。如果没有红糖，全部用细砂糖代替亦可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙