“我是个土生土长的东北人因为家乡住的地方有很多朝鲜族人所以很多生活习惯也被他们所影响着同化着所以辣白菜辣萝卜也是我们当地汉族人餐桌上的必备小菜离开家乡很多年了很怀念家乡的各种美食现在有了自己的家庭也想把这份美味带给家人自己学着做也犹如一种不曾远离家乡的感觉随着年龄逐渐的增大生活习惯真的就开始慢慢定型了喜欢吃一些简简单单的舒服的饭菜了一盘小咸菜一碗热腾腾的米粥反倒吃着更让人舒坦”
食材明细
- 微辣 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
韩式辣萝卜的做法步骤
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1新鲜的青萝卜两个洗净 -
2切薄片但是不切断多一些盐腌制12小时以上把腌制出来的汁水都倒掉 -
3准备好各种配料调料 -
4辣椒面加适量白糖用凉开水调开 -
5苹果切末梨切末蒜切末姜切片或末对于不喜欢吃姜的人切片容易挑出来或者不放把以上配料拌在之前调好的辣椒面里拌匀 -
6戴上一次性手套把上步拌匀的料都塞进萝卜片里塞均匀盖上保鲜膜或者用保鲜盒腌制三天以上就可以吃了味道很鲜美当然一周以上味道更好一些哦
小窍门
是不是很简单呢？如果腌制萝卜的时候放的盐不多在后面的配料里也可以再加一些盐以自己的口味为主。
我们那边朝鲜族的人做辣白菜就是这样做的也不需要用糯米粉调成糊再加鱼露或者虾皮什么的这样很简单依旧很美味依照此法可以做辣白菜。
我们那边朝鲜族的人做辣白菜就是这样做的也不需要用糯米粉调成糊再加鱼露或者虾皮什么的这样很简单依旧很美味依照此法可以做辣白菜。
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