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诗文 闽南小吃 咸饭
释义
闽南小吃  咸饭的做法
“咸饭闽南独有的特色饭,做法简单又不失营养,把肉菜放在一起煮。”

食材明细

主料
  • 500克
辅料
  • 五花肉 200克
  • 胡萝卜 1根
  • 包心菜 300克
  • 香菇 适量
  • 干虾米 适量
  • 红烧肉罐 1罐
配料
  • 3大匙
  • 鸡精 1大匙
  • 生抽 2大匙
  • 2根
  • 咸鲜 口味
  • 技巧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

咸饭的做法步骤

  • 闽南小吃  咸饭的做法步骤:1
    1
    米淘洗干净、五花肉切丁、胡萝卜切丝,包心菜切大丝、干部香菇泡发切细丝.
  • 闽南小吃  咸饭的做法步骤:2
    2
    锅里放油烧热放葱白姜丝爆香
  • 闽南小吃  咸饭的做法步骤:3
    3
    再放五花肉爆出油、放香菇爆香、放胡萝卜丝和包心菜一起炒,炒到菜微软,放入米一起炒,放酱油翻炒均匀
  • 闽南小吃  咸饭的做法步骤:4
    4
    一起炒好铲到高压锅放3勺盐和2勺子鸡精,放水比平时煮饭少点点,因为菜有水分,所以水可以比平时煮饭的时候少些。高压锅上汽后5分钟左右。就关火
  • 闽南小吃  咸饭的做法步骤:5
    5
    高压锅放气后开盖,放点葱青拌匀。就可以了

小窍门

红烧肉罐,可以放或不放
也可以根据个人口味放入其它的材料
我放的米是4个份的
使用的厨具:高压锅
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更新时间:2025/3/16 13:07:02