食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
猪软骨烧春笋的做法步骤
-
1带软骨猪前肘子清洗干净。 -
2锅里放清水，加入葱段、姜片、适量料酒。 -
3放入猪肉，开大火。 -
4水开后继续焯烫2分钟。 -
5肉捞出过凉水，冲洗干净待用。 -
6春笋去掉硬皮和根，切小块。 -
7锅中放水，烧开后放入春笋焯烫。 -
8焯烫5分钟后，春笋过凉水待用。 -
9煎锅放油和冰糖。 -
10冰糖融化后，放入猪肉煎。 -
11两面都煎成金黄色，上了糖色。 -
12放入春笋翻炒。 -
13加入葱、姜、香叶、八角、桂皮，翻炒2分钟。 -
14加入红烧酱油。 -
15翻炒1分钟。 -
16加清水没过春笋。 -
17大火烧开后，中小火炖30分钟。出锅前可加适量盐调味，大火收汤即可。 -
18猪肉香！春笋鲜！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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