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诗文 猪软骨烧春笋
释义
猪软骨烧春笋的做法

食材明细

主料
  • 带软骨猪前肘 适量
  • 春笋 适量
辅料
  • 红烧酱油 适量
  • 盐 适量
  • 冰糖 适量
  • 香叶 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

猪软骨烧春笋的做法步骤

  • 猪软骨烧春笋的做法步骤：1
    1
    带软骨猪前肘子清洗干净。
  • 猪软骨烧春笋的做法步骤：2
    2
    锅里放清水，加入葱段、姜片、适量料酒。
  • 猪软骨烧春笋的做法步骤：3
    3
    放入猪肉，开大火。
  • 猪软骨烧春笋的做法步骤：4
    4
    水开后继续焯烫2分钟。
  • 猪软骨烧春笋的做法步骤：5
    5
    肉捞出过凉水，冲洗干净待用。
  • 猪软骨烧春笋的做法步骤：6
    6
    春笋去掉硬皮和根，切小块。
  • 猪软骨烧春笋的做法步骤：7
    7
    锅中放水，烧开后放入春笋焯烫。
  • 猪软骨烧春笋的做法步骤：8
    8
    焯烫5分钟后，春笋过凉水待用。
  • 猪软骨烧春笋的做法步骤：9
    9
    煎锅放油和冰糖。
  • 猪软骨烧春笋的做法步骤：10
    10
    冰糖融化后，放入猪肉煎。
  • 猪软骨烧春笋的做法步骤：11
    11
    两面都煎成金黄色，上了糖色。
  • 猪软骨烧春笋的做法步骤：12
    12
    放入春笋翻炒。
  • 猪软骨烧春笋的做法步骤：13
    13
    加入葱、姜、香叶、八角、桂皮，翻炒2分钟。
  • 猪软骨烧春笋的做法步骤：14
    14
    加入红烧酱油。
  • 猪软骨烧春笋的做法步骤：15
    15
    翻炒1分钟。
  • 猪软骨烧春笋的做法步骤：16
    16
    加清水没过春笋。
  • 猪软骨烧春笋的做法步骤：17
    17
    大火烧开后，中小火炖30分钟。出锅前可加适量盐调味，大火收汤即可。
  • 猪软骨烧春笋的做法步骤：18
    18
    猪肉香！春笋鲜！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   立春  
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更新时间：2026/5/15 5:31:52