“每年过年，都会请公公婆婆帮忙腌制咸肉。先生很爱吃咸肉，考虑到健康问题，还是以新鲜肉为主吧。咸肉可以烧的方法很多，可以蒸百叶，可以和香肠一起蒸，可以烧白菜、青菜苔，可以炖豆腐，和冬瓜煲汤，还可以作为原料做三鲜馓子，三鲜豆腐……。春天有春笋上市，还可以做这道腌笃鲜。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
腌笃鲜的做法步骤
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1准备好配料，咸肉、春笋、千张结适量。 -
2水中加咸肉，八角，葱姜，大火煮开，转中小火炖半个小时左右 -
3加春笋再炖一小时 -
4最后加入千张结，炖15分钟左右。 -
5撒上胡椒粉和枸杞子，搅匀即可
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜