食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
荠菜春笋的做法步骤
-
1准备好原材料； -
2春笋切成片，放入冷水中焯一下水开后捞出； -
3加入适量的盐和几滴油； -
4将荠菜放入开水中焯一下捞出； -
5将焯过的荠菜切成碎； -
6烧热锅，放入适量的油，下入焯过水的春笋翻炒； -
7翻炒几下后加入少量的水煮一下； -
8水快干时加入荠菜和红椒圈翻炒； -
9出锅前加入适量的盐调味； -
10盛入盘中。
小窍门
1.焯春笋时一定要冷水下锅去除其涩味；而焯荠菜时先要加入点盐和油，这样焯过后能保持蔬菜的翠绿；
2.先炒春笋，由于它不易炒熟，可以加入少量的水煮一下；煮到九成熟时，再加入荠菜一起翻炒；出锅前加入盐调味；
3.加入点红辣椒圈主要是为了点缀，也能去除春笋的涩味，但不要加太多，以免盖压荠菜的鲜美味。
2.先炒春笋，由于它不易炒熟，可以加入少量的水煮一下；煮到九成熟时，再加入荠菜一起翻炒；出锅前加入盐调味；
3.加入点红辣椒圈主要是为了点缀，也能去除春笋的涩味，但不要加太多，以免盖压荠菜的鲜美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
素菜
家常菜
常见菜式
老人
朋友聚餐
立春
春季食谱
雨水
本帮菜
晚餐
- 香菇肉包子
- 韭菜炒鲜蘑
- 荸荠黑木耳炒肉片
- 韭菜鸡蛋饼
- 蒜味炒南瓜
- 青蒜粉丝羊肉
- 冬瓜干贝汤
- 时蔬小炒肉
- 红豆浆
- 卤鸡
- 红豆豆渣饼
- 香蕉银耳羹
- 五彩炒蛋丝
- 两步教你在家自制好吃的【川味炸酱面】
- 清炖多宝鱼
- 泡菜锅---让身体温暖起来
- 蒸鸡腿
- 麻婆豆腐
- 一锅鲜
- 五彩豆腐
- 酸辣包菜
- 软麻花
- 黄瓜肉片汤
- 虎皮辣椒
- 广式凤爪
- sociopath
- sociopolitical
- sock
- sock away
- socket
- socket wrench
- sockeye
- sockeye salmon
- sock in
- sock puppet
- sockpuppet
- socle
- Socrates
- Socratic
- sod
- 乾明院门望江山怀淮阳城南步二首（宋·张耒）
- 乾沟驿道中（明·赵完璧）
- 乾海子（元·耶律铸）
- 乾清宫侍宴（清·允祺）
- 乾溪铺（宋·李次渊）
- 乾符丙申岁奉试春涨曲江池（唐·郑谷）
- 乾符六年童谣（唐·不详）
- 乾荔支（宋·苏辙）
- 乾荷叶 孔雀绿釉荷叶式洗（当代·添雪斋）
- 乾荷叶（元·刘秉忠）
- 乾道七年册皇太子四首（宋·郊庙朝会歌辞）
- 乾道七年恭上太上皇帝太上皇后尊号十一首 （宋·郊庙朝会歌辞）
- 乾道三年九月宴罢（宋·胡铨）
- 乾道之初卜居三山今四十年八十有一感事抒怀（宋·陆游）
- 乾道乙酉鬻田训子有作（宋·孙介）
- 媒体融合背景下数字内容产业创新发展研究
- 简·爱(全英珍藏版)(英文版)/世界名著红蓝白精选系列
- 蔬果汁轻断食
- 瓦尔登湖(全英珍藏版)(英文版)/世界名著红蓝白精选系列
- 呼啸山庄(全英珍藏版)(英文版)/世界名著红蓝白精选系列
- 西游记(导读版)/语文新课程标准必读
- 红楼梦(导读版)/语文新课程标准必读
- 化工安全与环境保护(第2版十二五职业教育国家规划教材)/安全技术系列
- 合成革材料与工艺学
- 维生素和矿物质健康食典/健康食典系列
- 脱发饮食用药调养/常见病居家调养系列
- 穷养男孩全集(物质上的穷养让儿子一生坚强)
- 2000-2014年款日韩轿车归零与设定速查手册
- 通人画家郭味蕖研究/美术学博士论丛
- 黄泓篆刻选/荣宝斋印谱当代系列