食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
荠菜春笋的做法步骤
-
1准备好原材料； -
2春笋切成片，放入冷水中焯一下水开后捞出； -
3加入适量的盐和几滴油； -
4将荠菜放入开水中焯一下捞出； -
5将焯过的荠菜切成碎； -
6烧热锅，放入适量的油，下入焯过水的春笋翻炒； -
7翻炒几下后加入少量的水煮一下； -
8水快干时加入荠菜和红椒圈翻炒； -
9出锅前加入适量的盐调味； -
10盛入盘中。
小窍门
1.焯春笋时一定要冷水下锅去除其涩味；而焯荠菜时先要加入点盐和油，这样焯过后能保持蔬菜的翠绿；
2.先炒春笋，由于它不易炒熟，可以加入少量的水煮一下；煮到九成熟时，再加入荠菜一起翻炒；出锅前加入盐调味；
3.加入点红辣椒圈主要是为了点缀，也能去除春笋的涩味，但不要加太多，以免盖压荠菜的鲜美味。
2.先炒春笋，由于它不易炒熟，可以加入少量的水煮一下；煮到九成熟时，再加入荠菜一起翻炒；出锅前加入盐调味；
3.加入点红辣椒圈主要是为了点缀，也能去除春笋的涩味，但不要加太多，以免盖压荠菜的鲜美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
素菜
家常菜
常见菜式
老人
朋友聚餐
立春
春季食谱
雨水
本帮菜
晚餐
- 腌笃鲜
- 嵊州特色小吃~~豆腐年糕汤
- 韭菜炒豆芽
- 黑胡椒香煎白菇
- 海绵杯子蛋糕
- 春笋面
- 春笋炒饭
- 莴笋腊肠炒饭
- 菠菜虾仁炒鸡蛋
- 南瓜燕麦奶昔
- 芒果西米露
- 蚕豆春笋炒咸肉
- 油鸡枞菌炒姬松茸
- 可可雪花曲奇
- 肉末炒茄子
- 海参排骨山药汤
- 经典早餐牛油果开放吐司
- 豆角芹菜豆干炒牛肉
- 蒜蓉辣酱
- 玉米鸡蛋沙拉
- 全麦馒头
- 可可吐司
- 红烧鸡爪
- 喷香烤鸡腿
- 蚝油手撕包菜
- secluded area
- secondaries exchanges
- secondarily affected
- secondarily syn
- secondary actions
- secondary color
- secondary colors
- secondary consideration
- secondary data
- secondary education
- secondary industry
- secondary market
- secondary product
- secondary products
- secondary school
- 赋得子陵钓台送宋都宪归富春（明·戴缙）
- 赋得孔雀开屏（明·释今无）
- 赋得字水成文送陈子鲁（明·解缙）
- 赋得孟义科斗送监生杨仲文归台州亲迎（明·练子宁）
- 赋得孤云独往还楞伽山中同石斋先生分韵（明·徐宏祖）
- 赋得客中送客（明·高柄）
- 赋得客至始梳头（明·李孙宸）
- 赋得宦情随日薄（明·卢龙云）
- 赋得宫人入道二首（明末清初·汪琬）
- 赋得寒云轻重色送子恂入京（唐·钱起）
- 赋得寒山寺送别（明·高启）
- 赋得寒月寄齐已（唐·李山甫）
- 赋得寒灰画荻颂吴门姚太史节母（明·邓云霄）
- 赋得寒蛩（唐·耿湋）
- 赋得寿星见（唐·卢渥）
- 前海法治发展报告(2018)/法治蓝皮书
- 信息技术教学设计与案例研究/学科教学设计与案例研究系列/卓越教师教育精品丛书
- 拼音/无图学习卡
- 别墅设计(应用技术型高等教育建筑类专业规划教材)
- 安全保卫礼仪与人际沟通(高等职业教育十二五规划教材)
- 天气与气候(第3版美国初中主流理科教材)/科学探索者
- 园林绿化工操作技能(第2版)
- 新型绿色工程化建筑材料
- 汽车构造与原理三维图解(发动机彩色版)/汽车构造三维图解系列
- 语文/2019小学毕业升学考卷大集结
- 土木工程材料(第2版新世纪普通高等教育土木工程类课程规划教材)
- 销售心理学
- 恐龙动起来(附知识手册超好玩的立体翻翻书)(精)
- 电气一点通/日本经典技能系列丛书
- 销售管理(第2版21世纪高等院校市场营销专业规划教材)